23 listopada 2011

Sałatka z indykiem, porem i resztą.


Znowu czwartek. Znowu dni tygodnia uciekły nie wiadomo gdzie, nie wiadomo kiedy. Z wakacji zrobił się listopad, z listopada zrobią się święta i tak kolejny rok przeminie... Czy Wam czas też ucieka tak szybko? Czy też pragnęlibyście mieć magiczny przyrząd, który pozwalałby na rozciągniecie doby, tygodnia, miesiąca? Nie pamiętam już kiedy się nudziłam. Właściwie to bardzo dobrze, ponieważ nudzić się nie cierpię. Wiecznie mam coś do zrobienia, nie umiem tez robić tylko jednej rzeczy w jednej chwili. Smażąc naleśniki myję naczynia, czytając książkę zerkam na ulubione forum, szyjąc szmacianki zerkam na ulubiony film, idąc po Julę do szkoły obdzwaniam koleżanki i plotkuję ;) Co robiłam przy okazji mieszania tej sałatki? Nie pamiętam ! 

Przepis na sałatkę znalazłam jakiejś babskiej gazecie podczas wakacyjnego pobytu u Mamy.

Składniki:

- pierś indycza
- dwa jabłka
- dwa jajka 
- por
- mała puszka groszku konserwowego
- 3 ogórki kiszone
- sól,pieprz, majonez 

Pierś pociąć w cienkie paseczki, przyprawić solą i pieprzem, usmażyć . Jaja ugotować na twardo, pokroić w kostkę. Jabłka obrać, pokroić. Pora i ogórki  pociachać w plasterki. Groszek odsączyć. Wszystkie składniki sałatki wymieszać w misce, dodać majonez i przyprawić. 


SMACZNEGO!!!

14 listopada 2011

Jesienne ciasto z jabłkami i orzechami.




Przepis na to ciasto leżakuje w moim najstarszym segregatorze już ładnych kilka lat. Nie wiem skąd się wziął, nie pamiętam. Żałuję, że odkopałam go tak późno. Ale, jak powiadają, lepiej późno, niż wcale. Ciasto idealne na jesienne szare popołudnia, z filiżanką imbirowej herbaty na pewno poprawi każdemu nastrój!!! 

Składniki: 

- 4 spore jabłka 
- 150 g cukru 
- 210 g mąki
- 100 g orzechów włoskich
- 2 jaja
- 3/4 szklanki oleju
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Jabłka obrać, pokroić w grubą kostkę i wymieszać z grubo posiekanymi orzechami i połową cukru. Odstawić. 
Jaja ubić z drugą połową cukru .
Mąkę wymieszać z proszkiem i cynamonem, dodać do jaj . Miksować, dolewając olej. 
Wrzucić jabłka z orzechami (jeśli puściły sok, również go wlać).
Blaszkę do babki ( u mnie świetnie sprawdza się silikonowa ) wysmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą i wlać masę. 
Piec w nagrzanym do 200 st. piekarniku przez 50 minut. 
Wcześniej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już suche. Moje upiekło się wcześniej.



SMACZNEGO!!!

01 listopada 2011

Risotto z kurczakiem, porem i pieczarkami.


Dzisiejsza propozycja to przepis na pyszny obiad. Jak to zwykle z risotto bywa, trzeba się trochę przy patelni nastać, ale wg mnie opłaca się. I to bardzo. 

Składniki:

- szklanka ryżu do risotto
- ok 700 ml ciepłego bulionu
- pierś kurczaka
- 400 g pieczarek
- spory por
- mrożony groszek
- parmezan, tymianek, pieprz, oliwa

Kurczaka kroimy w bardzo cienkie paseczki i podsmażamy na złoto. Odkładamy.
Pieczarki obieramy, kroimy na ćwiartki, podsmażamy i również odkładamy. 
Groszek zalewamy wrzątkiem i po chwili odcedzamy. 
Pora czyścimy, kroimy  w plasterki , wrzucamy na rozgrzaną oliwę i kilka minut smażymy. 
Do pora dodajemy ryż i mieszamy dokładnie. Zaczynamy partiami dolewać bulion i dusimy ryż do miękkości często mieszając. 
Kiedy ryż będzie już prawie gotowy, dodajemy pieczarki i kurczaka. 
Przyprawiamy pieprzem, szczodrze tymiankiem i ,jeśli trzeba,solą. 
Każdą porcję risotta posypujemy groszkiem i tartym parmezanem.



SMACZNEGO!!!


Było,minęło....