26 lutego 2015

Jem na zdrowie. Kulki migdałowe z jagodami goji i nasionami chia.




Kulki są idealne gdy dopada nas mały głodek :) Głodek, który namawia do sięgnięcia po czekoladę, ciacho albo batonika. Ja sobie takowych nie odmawiam, ale staramy się grzeszyć jedynie w weekendy. Problemem jest to, że weekend ciagnie się przez trzy dni, czyli zaczynamy grzeszyć w piątek wieczorem a kończymy w niedzielę !  Wczoraj dogadliśmy się z mężem że ustalimy sobie jeden grzeszny dzień a w resztę tygodnia będziemy się pilnować. "No to zrób kulki", mówi mąż. No to zrobiłam. I Wam polecam. W internecie zatrzęsienie jest przepisów na podobne I co w nich najlepsze, można je w dowolny sposób modyfikować dodając to,co lubimy a pomijając składniki, których, choć zdrowe, nie lubimy.  Jako "spoiwa" zawsze używam oleju kokosowego, według mnie nic lepszego nie ma.
 
Dzisiejsze kulki składają się z :
 
- 100 g mielonych migdałów
- 3 łyżek oleju kokosowego
- 2 łyżek kakao
- 5 szt. daktyli medjool
- garstki jagód goji
- nasion chia do obtoczenia
 
Migdały, kokos, kakao i daktyle (po wyjęciu pestki) miksujemy w blenderze.
Do masy dodajemy posiekane jagody i łyżką łączymy.  
Formujemy kulki, które obtaczamy w nasionach chia.
Wkładmy do lodówki do zastygnięcia.
 


21 lutego 2015

Domowa nutella.

 
 
 
 
Jakiś czas temu rozmawiałam z moją prawie 12-letnią córką na temat tego, co było a raczej czego nie było kiedy ja byłam w jej wieku. Zadała mi pytanie: mamo, a jakie były Twoje ulubione gry, jak byłaś mała? (chodziło o gry komputerowe ). Kiedy odpowiedziałam, że komputery to się nam nawet nie śniły, ba, nie mieliśmy nawet kolorowego telewizora, spojrzała na mnie jak na przybysza z kosmosu. Opowiedziałam jak trzeba było stać w kolejce po kawę, jak babcia zbierała makulaturę aby wymienić ją na papier toaletowy, jak ciocia "z Ameryki" przysyłała w paczkach owoce tropikalne bo u nas nie było. A także o tym, że nie było słodyczy, że w razie wielkiej ochoty na nie babcia nas ratowała koglem - moglem. Ciężko naszym dzieciom uwierzyć w takie historie. A jednak tak było.
 
Dziś takiego problemu nie ma.  Jest za to  inny - co wybrać spośród tak wielu dostępnych produktów? Na który reklamowany w tv się zdecydować? Wszystkie są takie dobre, wszystkie sprawią że nasze dzieci po zjedzeniu ich zamienią się w radosne i szczęśliwe stworzonka. Problem jest w tym, że większość rodziców wierzy w reklamy, w cudotwórczą moc słodkich płatków śniadaniowych, kremów do pieczywa i różnego rodzaju napojów nafaszerowanych chemią. Ja do takich rodziców na szczęście nie należę. I nie kupuję Nutelli. Wolę zrobić sama. I przemycić do organizmów moich dzieci zdrowotne właściwości prawdziwego kakao i orzechów. Może i domowa nutella nie ma takiej konsystencji jak ta kupna ale na pewno jest zdrowsza. Polecam do naleśników i jako smarowidło do krakersów. Przepis z Jadłonomii, kopalni pomysłów dla dbających o zdrowie.
 
 
 
 
Składniki:
 
- ok 100 g orzechów laskowych
- 3-4 łyżki prawdziwego miodu
- 2-3 łyżki kakao
- 3 łyżki mleka roślinnego
 
Orzechy zalewamy na noc wodą. 
Ja kupiłam orzechy już podpieczone i obrane z brązowej skórki, doczytałam jednak że taka obróbka pozbawia je części składników odżywczych.
Po odlaniu wrzucamy do blendera i miksujemy razem z kakao i miodem na jednolitą masę. Możemy dowolnie zmieniać ilość miodu i kakao, w zależności od tego, jaki smak będzie nam bardziej odpowiadał.
 
 
 
 
SMACZNEGO!!!
 

09 lutego 2015

Smoothie buraczano malinowy.





 
Dzień dobry w poniedziałek. Nie taki znowu zły, jak go malują, dzieci w szkole, mąż w pracy a Matka Polka ma chwilę spokoju (czyt. sprząta, pierze i układa sterty niewiadomo czego) i nadrabia zaległości w internetach. Ale przynajmniej w ciszy. Kuchnia już skończona (pomijając szafkę, która wzięła i się obsunęła ale pan fachowiec obiecał przyjść i ustawić ją do pionu) więc ja z powrotem do królestwa swojego się wprowadzam. Co prawda dziś skromnie, bo tylko smoothie, ale za to w jakim pięknym kolorze, prawda? Niech no tylko ściągnę książki kucharskie ze strychu, będzie się działo :)
 
 
 
Składniki (przepis z książki "Paleo, the real food diet to reset your life"):
 
- 250 ml ulubionego mleka roślinnego
- 1 mały buraczek, pokrojony
- 1/2 banana
- 100 g mrożonych malin
 
 
 
 
 
Wszystkie składniki miksujemy blenderem do połączenia.
 
 
 
SMACZNEGO!!

Było,minęło....