16 stycznia 2010

Weekendowa Cukiernia - Torcik marchewkowy.


To mój pierwszy raz w Weekendowej Cukierni. Z trzech przepisów wybrałam torcik marchewkowy ponieważ jest to dość popularne ciasto w UK. Nie jadłam nigdy takiego domowego, te kupowane w sklepie bardzo nam smakowały. Kiedy nadarzyła się ta okazja, postanowiłam wypróbować. Muszę przyznać, że wyszło pyszne :) Mężowi też bardzo smakowało. Myślę, że często będę do tego przepisu wracać.

Do zrobienia ciasta potrzebujemy:

Ciasto:
- 250 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g cukru
- cukier waniliowy
- 3 łyżeczki cynamonu
- 400 g startej marchewki
- 200 ml oleju
- 4 jajka
- aromat migdałowy

W oryginalnym przepisie są jeszcze rodzynki,ale my ich nie lubimy, więc nie dodawałam.

Krem:
-200 g masła
- 500 g sera białego (ja użyłam Philadelphii)
- 100 g cukru pudru
- skórka starta z jednej cytryny
- aromat waniliowy

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy oraz cynamon. Powoli wlewamy olej i miksując po jednym jajku. Na koniec dodajemy marchewkę i aromat migdałowy. Dokładnie mieszamy łyżką. Wlewamy masę do tortownicy (moja ma 24 cm średnicy) i pieczemy ok godziny w 170 st.

Robimy krem: masło topimy w garnuszku. Ser ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy skórkę i aromat oraz ostudzone masło.

Po upieczeniu i wystygnięciu ciasta przekrajamy je wzdłuż na pół i przekładamy kremem. Wierzch i boki również nim smarujemy i dekorujemy wg uznania orzechami,czekoladą lub co tam nam do głowy przyjdzie i dobrze się komponuje :)

SMACZNEGO!!!



13 stycznia 2010

Snikers


Ciasto to zrobiło furorę wśród gości na przyjęciu po chrzcinach mojej córeczki. I odtąd robię je bardzo często. Przepis wycyganiłam od przyjaciółki, u której pierwszy raz spróbowałam tego nieba w gębie ;) Ciasto jest dość pracochłonne, wcale nie tanie no i tuczące. Pomimo tego wszystkiego gorąco polecam.

Potrzebujemy:

Na masę śmietanową:

- 500 ml słodkiej śmietany 30 %

- 2 opakowania śmiean-fix'u (do kupienia np. w Kauflandzie, w UK niestety nie do nabycia ;( )

- 3 op cukru waniliowego

- 2 łyżeczki żelatyny

Na masę budyniową:

- 500 ml mleka

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 3 łyżki mąki pszennej

- 3 żółtka

- kostka margaryny

- pół szklanki cukru pudru

Oprócz tego :

- 3 podłużne paczki krakersów

- puszka mleka skondensowanego,słodzonego

- grubo posiekane orzechy

Na początek może wstawiamy puszkę mleka do garnka i gotujemy ją na malutkim ogniu przez ok 2,5 godz. Zamiast tego można użyć gotowej polewy karmelowej.

Masa budyniowa: mleko gotujemy z żółtkami i mąkami,ciągle mieszając. Nie martwimy się, jeśli zrobią się grudy, a prawie na pewno się zrobią ;) Po zagotowaniu zdejmujemy z ognia, studzimy. Wystudzoną masę miksujemy z margaryną i cukrem pudrem.

Masa śmietanowa: śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym i śmietan-fixem.Pod koniec dodajemy żelatynę rozpuszczoną w 1/4 szklanki letniej wody.

Prostokątną blaszkę wykładamy krakersami, na to masę budyniową. Następnie kolejną warstwa krakersów i masa śmietanowa. Na to krakersy :) Na koniec smarujemy ostatnią warstwę krakersów karmelem powstałym z gotowanego mleka i posypujemy orzechami ( laskowe, włoskie...wedle uznania). Moje ciasto posypałam wiórkami bo nie miałam serca gonić męża do sklepu o nieludzkiej porze ;)

Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby się "przegryzło", o a potem to już hulaj dusza (i waga oczko3 )


SMACZNEGO !!!



02 stycznia 2010

Nowy Rok

Święta, święta i pow świętach. Nowy Rok też już sie rozpoczął...Tym razem szerokim łukiem omijam wszelakie noworoczne postanowienia, bo poprzednich nie udało mi się zrealizować i tylko jestem na siebie zła. Więc w tym roku nic sobie nie obiecuję, po porostu będę się starała aby był lepszy od poprzedniego. że będzie leciał do mnie z Irlandii, podałabym swój tutejszy adres i otrzymała go wcześniej. Ale nie wiedziałam i musiałam czekać do swojej wizyty w Polsce. Tak, czy inaczej, prezent śliczny, dziękuję bardzo.



No i korzystając z okazji chciałabym zyczyć wszystkim dobrego rkou. Aby nieszczęścia i złe wiadomości omijały Was szerokim łukiem. Niech towarzyszą Wam tylko szczęśliwe chwile i dobre nowiny. Bądźie zdrowi i uśmiechnięci. Zyjcie chwilą. Szczęśliwego nowego roku!!!
Sylwestrowa Julia

i Bianca






Było,minęło....