24 stycznia 2016

Gofry z gotowanych ziemniaków.

 
 
 
Dzisiejsza propozycja to gofry wytrawne. Od kiedy jakiś czas temu gofrownica pojawiła się w naszej kuchni, pieczemy je co jakiś czas. Raz tylko spróbowaliśmy gofrów w innej, niż słodka wersji , mówię o tych dyniowych. Wczorajsze to wersja z przyprawionym kebab-gyrosem kurczakiem (który na zdjęcia się nie załapał) i zapieczone z serem. W towarzystwie zieleniny idealnie się spisały w roli obiadu. Polecam, szczególnie jeśli nie macie pomysłu na pozostałe "z wczoraj" ziemniaki.
 
Składniki: (na ok. 12 szt.):
 
- 350 g ugotowanych ziemniaków
- 3 jaja
- 90 ml maślanki

- 70 g mąki (użyłam gryczanej)
- 40 g masła roztopionego
-  4 łyżki startego sera żółtego
- 1-2 ząbki czosnku
- sól, pieprz

Ziemniaki tłuczemy jak na puree, przyprawiamy (ja użyłam tylko soli i pieprzu ale inne przyprawy jak najbardziej, wedle upodobań) i mieszamy z masłem i serem żółtym.
Jajka roztrzepujemy w maślance, dodajemy do ziemniaków mieszamy, dodajemy mąkę i wszystko razem łączymy. Myślę, że fajnie będzie dodać też świeże zioła, pomidory suszone itp.
Pieczemy gofry wg instrukcji.
Gotowe posypujemy serem i wkładamy do rozgrzanego piekarnia aby ser się rozpuścił.
 
 
 
SMACZNEGO  !!!

09 stycznia 2016

Domowe czekoladki z nadzieniem z malin i masła kokosowego.

 
 

 
 
 
Dzisiejsze czekoladki to powtórka z pokazywanych już wcześniej na blogu tych z masłem orzechowym. Tym razem zamiast orzechów użyłam mrożonych malin i masła kokosowego (nie oleju ! ). Muszę przyznać, że gdybym miała wybierać, ciężko byłoby mi się zdecydować, która wersja bardziej mi smakuje. Pozwolę sobie skopiować poprzedni przepis a Was zachęcam do przygotowania pysznych domowych czekoladek.
 
Ps. Ulepiliście już bałwana? Jeśli tak, to ulepcie jeszcze jednego, bo u nas na śnieg się nie zanosi niestety ...
 
Składniki (na ok. 7-8 ciastek) :
 
Masa czekoladowa:
 
- 100 g masła kakaowego
- 75 g kakao
- 2-3 łyżki miodu
- 1łyżka lucumy w proszku
- 1 łyżka karobu
- szczypta soli
 
Nadzienie :
 
- 4 łyżki malin (mogą być mrożone)
- 3 łyżki masła kokosowego
- 2 łyżki miodu
 

 
 
Idealne do tego przepisu są foremki silikonowe do babeczek lub innych drobnych wypieków (w moim przypadku serc) , jeśli jednak ich nie macie, użyjcie papierowych.  
Masło kakaowe roztapiamy na małym ogniu.
Po lekkim przestudzeniu mieszamy z resztą składników (jeśli nie macie lucumy i karobu, należy dodać albo więcej miodu albo zastąpić je inną substancją słodzącą).
 Do foremek wlewamy łyżką po tyle masy, aby przykryć dno.
Powinniśmy zużyć ok 1/3 masy.
 Odstawiamy na 15 minut do lodówki.  
Maliny miksujemy z roztopionym masłem kokosowym i miodem. Łyżeczką nakładamy porcję nadzienia na czekoladowe dno i spłaszczamy ale tak, by nadzienie nie dotykało brzegów foremki.  
 Następnie zalewamy pozostałą masą czekoladową.
Ponownie odstawiamy do całkowitego zastygnięcia w lodówce.
Wyjmujemy z papierowych foremek i podajemy.
 
 

 
 

06 stycznia 2016

Nocna owsianka z chia.

 
 
 
 
Szczęśliwego Nowego Roku ! Odpoczęliście już po Świętach? My w końcu wróciliśmy do codziennej rutyny, i całe szczęście, bo już za dużo tej bezczynności było. Może gdyby pogoda była bardziej przychylna, wyszlibyśmy z domu przez ten cały czas, ale dosłownie cały czas padało i wiało, więc mowy o spacerach nie było. Raz tylko wyszliśmy wypróbować nową hulajnogę, którą córka dostała pod choinkę. Naprawdę bardzo chętnie zamieniłabym tutejszą pogodę na polski mróz.
 
Powrót do codziennej rutyny oznacza wczesne wstawanie. A co za tym idzie, brak czasu na przygotowanie porządnego śniadania ( zawdzięczam to przede wszystkim bardzo sfochowanej w porannych godzinach córce :/). Dzisiejszy przepis rozwiązuje ten problem. Od jakiegoś czasu obserwowałam piękne zdjęcia "overnight oats" na IG aż w końcu wczoraj postanowiłyśmy z dziewczynami przygotować sobie takie. Bałam się, że bez gotowania płatki będą twarde, ale niepotrzebnie. Całość wyszła bardzo smaczna i na pewno będziemy eksperymentować z dodatkami.
Przepis stąd.
 
 
 
Składniki:
 
- 1 mały dojrzały banan 
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki substancji słodzącej (miód, syrop, cukier kokosowy)
- 2 łyżki wody
- 70 g płatków owsianych
- 335 ml mleka roślinnego (lub krowiego)
- 3 łyżki nasion chia
 
Banana rozgniatamy lub miksujemy z wodą, miodem  i kakao.
Dodajemy płatki, nasiona chia i mleko, mieszamy dokładnie.
Odstawiamy na noc.
Rano są idealnie gotowe.
Można dodać ulubione owoce, myślę, że np. maliny będą idealnie pasować.
 
 
SMACZNEGO !!!
 

Było,minęło....