15 kwietnia 2011

Z Polski po polsku. Pierogi z kapustą i grzybami.



Jestem w Polsce. A kiedy jestem w Polsce to jem pierogi. Z kapustą i prawdziwymi grzybami, których nie udało nam się w prawdziwym lesie znaleźć. W zeszłoroczne wakacje wybrałyśmy się do lasu, niestety jedyne co z niego przywiozłyśmy  to szyszki i pająki ;) Ale Mama nie zawiodła. Jesienią jeździła i grzyby zbierała. Oczywiście oprócz pierogów jemy też inne rzeczy ale o tym następnym razem. Do najlepszych pierogów na świecie Mama zużyła:

- grzyby suszone ( zmieściły się do torebki po cukrze )
- 70 dkg kapusty kiszonej
- 2 cebule
- mąka, gorąca woda
- sól, pieprz, oliwa

Grzyby gotujemy ok 0,5 godz. Kapustę w osobnym garnku do miękkości. Ugotowane grzyby mielimy w maszynce, kapustę siekamy. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę 1 cebulę. Dodajemy kapustę i grzyby, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i dobrą chwile wszystko razem smażymy.

Mąkę ze szczyptą soli wysypujemy na stolnicę, wlewamy gorącą wodę i zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i lśniące. Odrywamy kawałek i rozwałkowujemy. Szklanką wycinamy kółka, na każde nakładamy farsz grzybowy i zlepiamy, formując pierogi. Wrzucamy na  osolony wrzątek i gotujemy ok. 10 min.
Drugą cebulę kroimy w kostkę,solimy i  podsmażamy na sporej ilości oliwy na złoto i polewamy nią pierogi. Podajemy i zajadamy.

SMACZNEGO!!!





11 komentarzy:

  1. Pycha ! Ja robię tylko na Wigilię, zdecydowanie za rzadko :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ale apetyczne pierozki, bardzo lubie takie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. A nam tez moja mama grzyby dostarcza. Ale pierogi z grzybami to u nas od swieta a masowo to w Polsce pozeramy ruskie i miesem! A na deser z jagodami! MNIAM!

    OdpowiedzUsuń
  4. z kapustą i grzybami- uwielbiam;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszne pierożki! uwielbiam! Szczególnie ruskie z cebulką i podsmażonym boczkiem.. Mniam!

    OdpowiedzUsuń
  6. jestem miłośniczką pierogów, ale mi smaka zrobiłaś:P

    OdpowiedzUsuń
  7. Z kapustą i grzybami sa moje ulubione! Nawet bardziej niż ruskie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Nie ma to jak pyszny, domowy obiad, prawda? Szczegolnie taki ulubiony, ktory nigdzie taknie smakuje jak w rodzinnym domu ;)
    Ja mam liste takich 'ulubionych' i gdy przyjezdzam do rodzinki, to lista wedruje na lodwkowe drzwi i codziennie 'odhaczamy' co juz bylo ;))

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  9. Grażyna - są za dobre, by je tylko w święta jeść ;)
    Aga - ja też bardzo !
    Arek - z własnoręcznie zebranymi jagodami pożeramy latem ;)
    Malwinna - ja też ;)
    Pani M - ruskie moje dzieci lubią.
    Goh - zapraszm na jednego ;)
    Kuchareczka - moje też ;)
    Bea - ja nigdy nie zdążę wszystykiego "odhaczyć" ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam pierogi z kapusta i grzybkami mamusi+tylko ze my zazwyczaj jadamy z gesta smietaná najlepeij szczeciniecká.Smaka mi narobilas tym zdjeciem-wiec jak tylko paczka z suszonym grzybkami doleci do mnie narobie pierogów.

    OdpowiedzUsuń
  11. hi hi Ty gotujesz to o czym ja myślę..i nawet kapustę kiszona przywlekłam dziś z polskiego sklepu. Tyle, ze gdy ja biorę się za pierogi to hurtem, czyli ruskie z kapusta i na słodko z serem, za jednym lepieniem robię. Później je mrożę i mam obiady na szybko, w razie jakiejś klęski czasowej.

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....