Świąteczne ciastka z żurawiną i pistacjami.

 

 

 

 

Na przepis ten natknęłam się cztery lata temu tutaj  i wtedy też wypróbowałam go, jednak w nieco zmienionej wersji (też pycha, polecam). Ciastka są pyszne, miękkie, rozpływają się w ustach. Nie wymagają dużo pracy no i ładnie będą się prezentować na świątecznym stole.

 

W tym roku mam dużo czasu na świąteczne przygotowania, zostajemy w UK, co z jednej strony nas smuci, ale z drugiej strony - będziemy mieli okazję odpocząć. Wolny czas spędzany w PL to zawsze jazda z domu do domu bo każdy z każdym chce się zobaczyć. W tym roku Święta spędzimy w naszym małym rodzinnym gronie, z ogniem w kominku i osypującą się choinką :) Podjadając ciastka.

 

 

 

 

Składniki:

 

- 175 g masła

- 75 g cukru pudru (użyłam 40 g zmielonego xylitolu)

- 1 łyżka mleka

- 250 g mąki pszennej

- 40 g pistacji niesolonych

- 40 g żurawiny suszonej

 

Masło ucieramy z cukrem i mlekiem na puszystą masę.

Dodajemy mąkę, żurawinę i pistacje i zagniatamy ciasto.

Dzielimy na pół, formujemy w dwa wałki, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 30 minut.

Po tym czasie kroimy ciasto w plastry (ok. 7 mm) i układamy na blasze wyłożonej papierem. Pieczemy ok. 10-12 minut w 200 st.

 

 

SMACZNEGO !!!