15 grudnia 2015

Migdałowo - cynamonowe ciasteczka świąteczne

 
 
 
Jeśli śledzicie Matkę Polkę na FB to wiecie, że jedna, dość duża porcja pierniczków świątecznych znikła w tajemniczych okolicznościach. Powstała druga, również kurcząca się w zastraszającym tempie. Dlatego też pierniczki powędrowały do puszki i na szafę a do codziennego podgryzania przed świętami upiekłam zdrowszą wersję ciasteczek. Przepis znalazłam tutaj, na blogu który jest kopalnią pomysłów jeśli chodzi o zdrowe jedzenie. W połowie tworzenia ciastek dopadły mnie wątpliwości, ponieważ ciasto nie chciało się skleić, ale po dodaniu jednej dodatkowej łyżki syropu poszło gładko. Polecam i idę do kuchni piec kolejne, tym razem super świąteczne, z żurawiną.
 
 
 
 
Składniki:
 
- 250 g mielonych migdałów
- 100 g drobnego cukru brązowego (w oryginale cukier kokosowy)
- 1 łyżka nasion chia
- 2 łyżki zimnej wody
- 2 łyżki syropu klonowego
- 3 łyżeczki cynamonu
 
 
 
 
 
Nasiona chia miażdżymy w moździerzu i zalewamy wodą.
Odstawiamy na 10 minut.
Migdały, cynamon i cukier mieszamy w misce.
Dodajemy napęczniałe nasiona chia i syrop klonowy i mieszamy razem do uzyskania jednolitego ciasta.
Rozwałkowujemy je pomiędzy dwoma kawałkami folii (na 5 mm grubości ) i foremkami wycinamy ulubione kształty.
Pieczemy ok. 10 minut w 160 st.
 
 

1 komentarz:

  1. zdrowo i pysznie! takie powinny być święta!

    zapraszam do konkursu :) http://foodmania-przepisy.blogspot.com/2015/12/konkurs-udekoruj-z-nami-swieta.html

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....