Zupa krem z marchewki i kolendry.

W zupie tej zakochałam się jakiś czas temu kiedy odwiedziliśmy jedną z najlepszych restauracji, w jakich dane mi było przebywać. Zupę zamówił mąż, jako że jest wielbicielem tych o konsystencji kremów. Smakowała wyśmienicie. Jak zwykle nie zawiodłam się na mojej ulubionej stronie z przepisami ,znalazłam zupę i dzielnie próbowałam odtworzyć smak tej z restauracji. Oczywiście do końca mi się nie udało, ale zupę z całego serca polecam. Idealna na nadchodzące jesienne dni. 

Składniki:

- cebula

- 500 g marchewki

- spory ziemniak

- 1 litr bulionu (może być z kostki)

- oliwa, kolendra w proszku, świeża kolendra do dekoracji.

Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy w garnku na rozgrzanej oliwie. 

Marchewkę i ziemniaka  obieramy, kroimy w duże kawałki. 

Cebulę zalewamy bulionem, wrzucamy warzywa i gotujemy do miękkości. 

Przyprawiamy kolendrą, w zależności od upodobań mniej lub więcej (ja dodaję ok. 1 łyżkę) i miksujemy na gładki krem.

Do zupy można dodać gotowanego kurczaka. A moje dzieci bardzo lubią maczać w niej tostowany chleb.

SMACZNEGO!!!