Sernik z brzoskwiniami

Przepyszny sernik, na który przepis dostałam od mojej Przyjaciółki. Robiłam go "na szybkiego", z córkami wyjadającymi mi masę z miski i chyba dlatego taki dobry wyszedł ;) Po prostu pyszny, rozpływał się w ustach...Bardzo szybko :)

Na zrobienie sernika będziemy potrzebować:

Ciasto:

- 3 szkl mąki

- kostka margaryny

- 3 łyżki cukru

- 5 żółtek

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

- 3 kostki twarogu (ok. 90 dkg)

- 1 jajko

- torebka budyniu śmietankowego

- pół szkl cukru

- pół kostki masła.

Oprócz tego:

- puszka brzoskwiń

- 1 szkl cukru do ubicia piany

Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie porcje i wkładamy do lodówki.Ser i pozostałe składniki łączymy w jednolitą masę. Ja sera nie mielę, używam blendera i wszystkie składniki po prostu razem nim traktuję.

Prostokątną blaszkę smarujemy tłuszczem, wysypujemy bułką tartą, wylepiamy jedną częścią ciasta. Na to wylewamy masę serową, na masę układamy brzoskwinie. Muszą być dobrze osączone.Na brzoskwinie wylewamy pianę ubitą z białek i cukru, na pianę kruszymy lub tarkujemy drugą część ciasta.

Pieczemy ok. 50 min w 190 st. Po wyjęciu z piekarnika sernik był "lejący", ale po kilku godzinach stężał i był po prostu wspaniały :)

SMACZNEGO!!!