28 stycznia 2011

Łosoś z ricottą i szpinakiem.

Dzisiejsza propozycja to łosoś w towarzystwie szpinaku i mojego ulubionego ostatnio sera - ricotty. 

Potrzebne składniki:

- filet łososia bez skóry, ok 750 g, lub kilka mniejszych kawałków
- 140 g liści szpinaku
- 100 g ricotty
- 2 ząbki czosnku
- garść ziaren słonecznika
- 6 płatów ciasta filo
- oliwa, sól,pieprz

Rybę myjemy, skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem Szpinak siekamy, wrzucamy na patelnię z wyciśniętym czosnkiem, podsmażamy. Odstawiamy, dodajemy ser i przyprawiamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, na nim kładziemy płat ciasta, smarujemy oliwą, kładziemy następny i powtarzamy czynność trzy razy. Na cieście układamy filet, na rybie masę szpinakową i całość przykrywamy pozostałymi płatami ciasta, smarując każdy oliwą. Ostrym nożem odkrajamy niepotrzebne ciasto, spryskujemy oliwą, posypujemy słonecznikiem i wstawiamy do piekarnika (180 st.) na ok 30 minut.
Podajemy z warzywami i ryżem. 

SMACZNEGO!!!


5 komentarzy:

  1. Ricotta i szpinak - połączenie które zawsze się sprawdza rewelacyjnie :-) A w połączeniu z łososiem na pewno jest niesamowite!

    OdpowiedzUsuń
  2. Musi być świetne. Uwielbiam połaczenia rybno - warzywno - serowe w cieście phillo. NIedawno robiłam łososia , ale w towarzytwie cukini i koziego sera w cieście phillo. Twoja kombinacja też mi się podoba, spróbuję przy kolejnym podejściu do phillo. Pozdrawiam. Kinga

    OdpowiedzUsuń
  3. nie potrafiłabym sobie odmówić takiego łososia :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zapraszamy do przyłączenia się do powstającej listy POLSKICH blogów kulinarnych: http://polskieblogikulinarne.blogspot.com

    Pozdrawiamy:)

    OdpowiedzUsuń
  5. A ja niecierpliwie czekam na szarlotkę albo jabłecznik jak kto woli:)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....