17 grudnia 2013

Na przekór piernikom - ciastka orzechowe bez mąki, masła i cukru.





Pierniki są i u nas, a jakże. A raczej to, co z nich zostało. Wyszły tak cudnie mięciutkie że nie wytrzymują swojego własnego ciężaru i spadają z choinki. A jak już spadną, to wiadomo, leżeć nie będą. Pierwsza partia zostanie pożarta, zanim święta nadejdą, trzeba będzie upiec drugą. 

A  tymczasem, na przekór wszystkim przepisom na pierniczki, podzielę się z Wami ciastkami orzechowymi. Są idealne na "po świętach" aby dać naszemu organizmowi dopocząć od smacznych, ale często ciężkich świątecznych potraw. Przepis pochodzi z książki "Honestly healthy" zawierąjącej wskazówki jak odżywiać się wg diety alkalicznej (zasadowej) o której napiszę więcej po świętach. A ciacha szczerze polecam, właśnie mąż dzwonił z pracy i przekazał słowa zdziwienia od kolegów, że "ciastka bez cukru i masła a takie dobre". No bo dobre !

Składniki:

- 135 g orzechów brazylijskich
- 250 g migdałów
- 80 g płatków kokosowych
- 175 g suszonych śliwek
- 85 g suszonych moreli
- 30 g ziaren słonecznika
- 40 g ziaren dyni
- skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżki soku jabłkowego 



Do wykonania tych ciastek potrzebować będziemy robota kuchennego z misą i nożami.
Wszystkie składniki wrzucamy do misy, uruchamiamy robota i czekamy aż orzechy połączą się w miarę jednolitą masę tak, aby dało się z niej formować kulki. 
Byłam pełna obaw co do tego, czy się to uda, ale udało się. 
Masę formujemy w kulki (wielkości dwóch orzechów włoskich ) i kładąc na blasze wyłożonej papierem, spłaszczamy je.
 Pieczemy ciastka przez 15 minut w nagrzanym do 150 st. piekarniku.
 Przyszło mi do głowy, że można ciastka udekorować roztopioną ciemną czekoladą, ale ten patent wypróbuję następnym razem. Bo na pewno będzie!




SMACZNEGO!!!

7 komentarzy:

  1. Świetne ciasteczka.
    A tak na marginesie świetne, łobuziarskie zdjęcie profilowe:)))

    OdpowiedzUsuń
  2. Takie ciastka mam w planie - ostatnio zachwycam się mąkami nie-zbożowymi, czyli przede wszystkim orzechowymi:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Naprawdę świetne ciasteczka, prezentują się świetnie, chyba zdecyduję się na nie na święta :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudowne te ciasteczka!! Takie mega orzechowe musiały być pyszne! :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. wow!! wyprobuje juz w weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Naprawdę super wyszły te ciasteczka, koniecznie muszę wypróbować.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zrobiłam z małymi zmianami, wyszły przepyszne!
    http://mojadietabezpszenicyimleka.blogspot.com/2014/09/ciastka-z-bakaliami-i-ziarnami-bez-maki.html
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....