Tartaletki z kokosowym kremem jaglanym i truskawkami.

 

 

No to mamy wakacje. A na dodatek mamy lato. W głowach  nam się niedługo poprzewraca od tego słońca ! Ale ja w żadnym wypadku nie narzekam, o nie. Mam nadzieję, że będzie świecić przez conajmniej kolejny tydzień, a potem to już może padać. Byle nie w Polsce. Bo my do Polski na biwak się wybieramy. Jako dziecko jeździłam z rodzicami na biwaki, towarzyszyła nam zawsze cała rodzina (a mała nie była) i te czasy wspominam z sentymentem. Teraz ja zabieram swoje dzieci pod namiot i mam nadzieję, że będą te wakacje wspominać równie miło. Zresztą, co ma być niemiło? Mamy wypasiony namiot, ciepłe śpiwory, obietnice smacznych obiadów i dostępu do toalet i nic więcej nam do szczęścia nie potrzeba. Oprócz słońca.

 

Mamy też nowiusieńki zestaw naczyń biwakowych i w nich to będziemy konsumować wakacyjne przysmaki. Na pewno nie będzie tak zdrowo jak w domu na codzień, no ale od czego są wakacje? Od tego, by pozwolić sobie na więcej :)

 

 

 

Zanim jednak na wakacje wyjedziemy, chciałam się z Wami podzielić przepisem na zdrowe i przy okazji przepyszne tartaletki. Pomysł na nie (a właściwie na jedną tartę) znalazłam u Asieji. Na pewno wiele osób już się z tym przepisem spotkało, na różne podobne można trafić na wielu blogach ( też tutaj ). Tych, którzy tartę widzieli a nie popełnili, polecam z  całego serca. U nas wchodzi na stałe do słodkiego menu.

 

Składnki (na 4 foremki) :

 

-  100 g midałów

-  5 daktyli medjool

- ok. 2 szklanek ugotowanej kaszy jaglanej

- mleko migdałowe (lub inne roślinne)

- 2 łyżki oleju kokosowego

- miód lub ksyliotl

- wórki albo płatki kokosowe

- świeże truskawki lub maliny

- wiórki gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

 

Migdały i daktyle blendujemy do połączenia składników.

Foremki wyścielamy folią spożywczą ( inaczej ciężko nam będzie wyjąć z nich tartaletki ) i wyklejamy masą migdałowo - daktylową.

 Kaszę zalewamy mlekiem, stawiamy na gazie, dodajemy olej, słodzik (do smaku w zależności od upodobań)  i kokos, mieszamy.

Miksujemy na gładki krem.

Kremem napełniamy foremki, na wierzchu układamy ulubione owoce, umyte i pokrojone, jeśli są duże.

 Posypujemy czekoladą i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

 

 

 

SMACZNEGO!!!