22 czerwca 2011

Sałatka z wędzonym łososiem, jajkiem i szparagami. I tęcza.

Propozycja na kolację.Albo na lunch. Albo na jakąkolwiek porę dnia :) A jeszcze lepiej na piknik. Mam nadzieję że w końcu uda nam się na jakiś wybrać...W tej chwili angielska pogoda jest....typowo angielska. deszcz, deszcz i jeszcze raz deszcz. Przeplatany gradem. A czasem tęczą. O ile na tęczę mogłabym patrzeć cały czas, o tyle deszczu ma już serdecznie dość!!! Czy któś mógłby nam podesłać choć odrobinę słońca w kopercie? Najlepiej bąbelkowej, aby się nie uszkodziło ;)



Wracając do sałatki.Przepis na nią pochodzi  z książki wydanej przez market "Sainsbury's". Kolejna książka której nie mogłam sobie odmówić. I całe szczęście bo aż kipi od świetnych przepisów, które będę sukcesywnie wykorzystywać. 

Składniki sałatki:

- 5 małych młodych ziemniaków
- pęczek zielonych szparagów
- kilka strąków zielonej fasolki
- łosoś wędzony
- dwa jajka
- mała czerwona cebula
- 4 łyżki posiekanego koperku
- sól, biały pieprz

Sos:

- dwie łyżki oliwy
- niecała łyżka białego octu winnego
- pół łyżeczki cukru

Ziemniaki szorujemy lub lekko obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i kroimy na ćwiartki.
Szparagom odłamujemy końcówki (ja również obieram dolną część ), myjemy i wrzucamy na osolony wrzątek na 3 minuty. Odcedzamy, kroimy w kawałki. 
Fasolkę gotujemy do miękkości, odcedzamy i również kroimy. Jaja gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na 4 części każde. 
Cebulę kroimy w piórka. (ale dużo tego krojenia ;))
Łososia rwiemy na kawałki.
Składniki sałatki układamy w misce, dodajemy koperek  i mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Oliwę mieszamy z octem i cukrem aż do rozpuszczenia tego ostatniego. Każdą porcję sałatki na talerzu skrapiamy sosem i podajemy. 



 
SMACZNEGO!!!

4 komentarze:

  1. Pyszna, letnia sałatka :) Pięknie się prezentuje na talerzu i z pewnością super smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. tecza pieknie wyglada ,ale salatka po prostu rewelacyjnie :)
    Usciski :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ehhhh a ja tu tak o pustym pysku siedze :D :(

    OdpowiedzUsuń
  4. Jeśli tylko znajdę gdziesz szparagi to wsuwam je dzisiaj w sałatce na kolację.

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....