Orzechowa tarta z mascarpone i truskawkami. Na Dzień Taty.

Wczoraj w Anglii był obchodzony Dzień Taty. Z tej okazji przygotowałyśmy z dziewczynkami małą niespodziankę dla wracającego z krótkiego pobytu w Polsce ich osobistego taty ;) Były waniliowe babeczki i tarta z mascarpone. Jeśli chodzi o babeczki, są przepyszne a najważniejsza jest zabawa przy ich dekorowaniu. Tarta wygląda przepysznie ale jest raczej dla osób lubiących ciężkie ciasta. Przepis pochodzi stąd. 

Składniki: 

Spód tarty:

- 180 g mąki

- 60 g cukru pudru

- pół szklanki orzechów laskowych, drobno posiekanych i uprażonych

- 90 g masła

- żółtko

- 2 łyżki zimnej wody

Masa:

- 250 g mascarpone

-150 ml kremówki

- skórka otarta z pomarańczy

- dwie łyżki soku z pomarańczy

- dwie  łyżki cukru pudru

- łyżeczka żelatyny

- 300 g truskawek

Masło rozetrzeć palcami z mąką i cukrem. Dodać orzechy, żółtko i wodę, zagnieść ciasto. Owinąć w folię, wstawić do lodówki na pół godz. po tym czasie wylepić ciastem natłuszczoną formę do tarty , przykryć folią aluminiową, wysypać fasolą  i wstawić do piekarnika (190 st.) na 15 minut. Zdjąć fasolę i folię i piec kolejne 10- 12 minut. 

Śmietankę lekko ubić, dodać mascarpone,cukier  i wymieszać mikserem. Połączyć z sokiem i skórką oraz żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody . Masę wylać na ostudzony spód tarty. Na wierzchu poukładać umyte i przepołowione truskawki, posypać pudrem. Schłodzić.

SMACZNEGO!!!