Risotto z kurczakiem, porem i pieczarkami.
Dzisiejsza propozycja to przepis na pyszny obiad. Jak to zwykle z risotto bywa, trzeba się trochę przy patelni nastać, ale wg mnie opłaca się. I to bardzo.
Składniki:
- szklanka ryżu do risotto
- ok 700 ml ciepłego bulionu
- pierś kurczaka
- 400 g pieczarek
- spory por
- mrożony groszek
- parmezan, tymianek, pieprz, oliwa
Kurczaka kroimy w bardzo cienkie paseczki i podsmażamy na złoto. Odkładamy.
Pieczarki obieramy, kroimy na ćwiartki, podsmażamy i również odkładamy.
Groszek zalewamy wrzątkiem i po chwili odcedzamy.
Pora czyścimy, kroimy w plasterki , wrzucamy na rozgrzaną oliwę i kilka minut smażymy.
Do pora dodajemy ryż i mieszamy dokładnie. Zaczynamy partiami dolewać bulion i dusimy ryż do miękkości często mieszając.
Kiedy ryż będzie już prawie gotowy, dodajemy pieczarki i kurczaka.
Przyprawiamy pieprzem, szczodrze tymiankiem i ,jeśli trzeba,solą.
Każdą porcję risotta posypujemy groszkiem i tartym parmezanem.
SMACZNEGO!!!
Bardzo smakowicie się prezentuje.
OdpowiedzUsuńJa w jakimś przepisie na risotto trafiłam na pomysł by na sam koniec, już po zestawieniu z ognia, dodać do ryżu mieszankę żółtka, parmezanu i łyżki masła, co z powodzeniem przyjęłam, stosuję i sprzedaję niniejszym dalej. Risotto dzięki temu zabiegowi robi się baaaardzo kremowe i rozpustne.
Potrawa wygląda bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńPodziwiam Twoje piękne zdjęcie profilu !!!!!!
OdpowiedzUsuńI te smakowitości, które serwujesz. Mniam :)
Pozdrawiam !!!
Dawno nie robiłam risotta! Chyba mam pomysł na jutro...:)
OdpowiedzUsuń