01 listopada 2011

Risotto z kurczakiem, porem i pieczarkami.


Dzisiejsza propozycja to przepis na pyszny obiad. Jak to zwykle z risotto bywa, trzeba się trochę przy patelni nastać, ale wg mnie opłaca się. I to bardzo. 

Składniki:

- szklanka ryżu do risotto
- ok 700 ml ciepłego bulionu
- pierś kurczaka
- 400 g pieczarek
- spory por
- mrożony groszek
- parmezan, tymianek, pieprz, oliwa

Kurczaka kroimy w bardzo cienkie paseczki i podsmażamy na złoto. Odkładamy.
Pieczarki obieramy, kroimy na ćwiartki, podsmażamy i również odkładamy. 
Groszek zalewamy wrzątkiem i po chwili odcedzamy. 
Pora czyścimy, kroimy  w plasterki , wrzucamy na rozgrzaną oliwę i kilka minut smażymy. 
Do pora dodajemy ryż i mieszamy dokładnie. Zaczynamy partiami dolewać bulion i dusimy ryż do miękkości często mieszając. 
Kiedy ryż będzie już prawie gotowy, dodajemy pieczarki i kurczaka. 
Przyprawiamy pieprzem, szczodrze tymiankiem i ,jeśli trzeba,solą. 
Każdą porcję risotta posypujemy groszkiem i tartym parmezanem.



SMACZNEGO!!!


4 komentarze:

  1. Bardzo smakowicie się prezentuje.
    Ja w jakimś przepisie na risotto trafiłam na pomysł by na sam koniec, już po zestawieniu z ognia, dodać do ryżu mieszankę żółtka, parmezanu i łyżki masła, co z powodzeniem przyjęłam, stosuję i sprzedaję niniejszym dalej. Risotto dzięki temu zabiegowi robi się baaaardzo kremowe i rozpustne.

    OdpowiedzUsuń
  2. Potrawa wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Podziwiam Twoje piękne zdjęcie profilu !!!!!!

    I te smakowitości, które serwujesz. Mniam :)
    Pozdrawiam !!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Dawno nie robiłam risotta! Chyba mam pomysł na jutro...:)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....