28 marca 2011

Kurczak z owocami.

Do tego dania pasowałby mi bardzo sos serowy. Nie mam sprawdzonego przepisu i nie miałam czasu na wypróbowywanie tych, które znalazłam. Może ktoś z Was ma przepis na smaczny i prosty sos serowy, którym chciałby się podzielić? Będę bardzo wdzięczna.
Pomijając sos, którego nie  ma, polecam Wam ten przepis.. Jak większość moich propozycji - smacznie,zdrowo i szybko. I ładnie wygląda. Czego chcieć więcej?

Potrzebne składniki:

- dwie duże piersi kurczaka
- dwa plastry ananasa
- kiwi
- pół grapefruita
- garść tartej mozarelli
- sól, biały pieprz, oliwa

Piersi myjemy, osuszamy i przekrajamy wzdłuż tak, aby powstały kieszonki. Owoce obieramy, kroimy na kawałki. W każdą pierś, przyprawioną odrobiną soli i pieprzem wkładamy owoce (ile się zmieści)  i spinamy wykałaczką. Na rozgrzaną na patelni oliwę kładziemy kurczaka i obsmażamy z obu stron. Podlewamy wodą i dusimy aż mięso będzie usmażone. Pod koniec smażenia wrzucamy na patelnię resztę owoców, posypujemy kurczaka serem  i chwilę smażymy do jego rozpuszczenia. Wykładamy na talerze, dekorujemy zielonym ( u mnie kiełki) i zajadamy. Ryż mile widziany do towarzystwa. 

SMACZNEGO!!!

Dziś poniedziałek, tydzień nie zaczął się zbyt dobrze, dopadło mnie choróbsko i niedomagam. Wam wszystkim życzę spokojnego i miłego tygodnia, oby do weekendu :))



24 marca 2011

Ryż z tuńczykiem, groszkiem i kiełkami.

Dzisiejszy przepis to pomysł na szybki i smaczny obiad. Idealna propozycja na dzień kiedy nie chce nam się stać w kuchni i kombinować. Poza tym moje dzieci przepadają za takim obiadem, więc pojawia się u nas dość często. 

Potrzebne składniki:

- torebka ryżu (u nas brązowy)
- puszka tuńczyka w oleju (można dodać więcej)
- groszek mrożony (ilość zależna od upodobań)
- pół cebuli
- kiełki 
- sól

Ryż gotujemy wg przepisu. Tuńczyka odsączamy, mieszamy z ugotowanym ryżem. Groszek wrzucamy na wrzątek, gotujemy kilka minut i dodajemy do reszty. Cebulę kroimy w kostkę, solimy  i smażymy na patelni na złoto. Posypujemy cebulą i kiełkami całość i podajemy. Dodatkiem koniecznym dla moich dziewczyn jest kechup ;)

SMACZNEGO!!!

Przepis bierze udział w  Akcji Ryby. 




16 marca 2011

Pyszne ciastka owsiane.

Przepis na te ciasteczka znalazłam tutaj. Najpierw zachwyciły mnie wyglądem, a po upieczeniu - smakiem. Idealne do pochrupania przy  telewizorze lub książce. Następnym razem spróbuję cukier zmielić na puder, ponieważ był mocno wyczuwalny ale nie wiem, czy cały urok tych ciastek nie tkwi właśnie w tym. Przepis na pewno wędruje do ulubionych, więc będzie okazja sprawdzić.

A tymczasem podaję potrzebne składniki:

- 100 g masła
- pół szklanki brązowego cukru ( u mnie trzcinowy )
- jajo
- 2/3 szklanki mąki ( u mnie razowa)
- 2/3 szklanki płatków owsianych 
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ponad pół szklanki posiekanych  orzechów ( u mnie pekany)

Jajka ucieramy z cukrem i miękkim masłem.
Wsypujemy mąkę wymieszaną z płatkami i proszkiem, dodajemy posiekane orzechy (dobrze jest wcześniej uprażyć orzechy na suchej patelni, będą smaczniejsze), zagniatamy ciasto. zawijamy w folię i wkładamy na godzinkę do lodówki.
Po wyjęciu formujemy dłońmi małe kulki, spłaszczamy je i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wkładamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika na ok 13 minut.
Pilnujemy aby ciasteczka zanadto się nie przypiekły. 
Po wyjęciu zostawiamy na kilka minut na blaszce  a potem przekładamy na kratkę i studzimy.
 Następnie nastawiamy czajnik, robimy dobrą herbatę ( porzuciłam nałogowe picie kawy :)) i zajadamy ciacha!

SMACZNEGO!!!




14 marca 2011

Kolorowa ryba.

 Dziś kolejna propozycja z rybą w roli głównej. Po ostatniej zupie tak mi posmakował ten cały łupacz że zakupiłam go więcej. 

Składniki potrzebne do  dzisiejszego dania :

- 4 filety białej ryby
- papryka żółta
- papryka czerwona
- papryka zielona
- kilka pomidorków koktajlowych (albo dwa normalne)
- cebula
- łyżeczka ziół  prowansalskich, sól, pieprz,
- ziarna sezamu

Marynata:
- łyżka oliwy
- łyżeczka octu winnego
- łyżeczka miodu

Paprykę i cebulę obrać, pokroić w paseczki, pomidorki przepołowić. Wymieszać z ziołami. Wysmarować naczynie żaroodporne oliwą, wrzucić warzywa i piec w 200 st przez ok 15 minut aby zmiękły. Rybę przyprawić solą i pieprzem, wyłożyć na warzywa, polać marynatą przyrządzoną z podanych składników (a najlepiej rybę w marynacie odstawić na jakiś czas, jeśli nim dysponujemy :)) Posypać sezamem. Przemieszać lekko warzywa z rybą i wstawić z powrotem do piekarnika, piec aż ryba będzie się rozpadać.Z brązowym ryżem smakuje wyśmienicie!
W oryginalnym przepisie są również czarne oliwki, ale ja ich nie lubię, więc nie dodawałam.

SMACZNEGO!!!

Przepis bierze udział w Akcji Ryby




 

09 marca 2011

Zupa z wędzonego łupacza.

Przepis ten to jeden z pierwszych, jakie znalazłam i zapisałam do zrobienia po przyjeździe do Anglii. I tyle lat mi zajęło podejście do niego :) Opłacało się, zupa jest smaczna i sycąca. Inspirowałam się przepisem Jami'ego Oliviera. 

Potrzebne składniki:
 
- cebula
- por
- 2 ziemniaki
- 150 g kukurydzy (mrożonej lub z puszki)
- 400 g wędzonego łupacza (myślę, że każda inna wędzona ryba się nada)
- 300 ml mleka
- 300 ml wody + kostka rosołowa, a jeszcze lepiej rybna
- 2 łyżki mąki, łyżka masła, świeża pietruszka, pieprz

Do garnka wrzucamy masło, kiedy się rozpuści dodajemy pokrojone cebulę i por. Podsmażamy do miękkości. Wsypujemy mąkę i mieszamy. Powoli wlewamy mleko,mieszając. Dodajemy rosół i ziemniaki pokrojone w kostkę. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy aż ziemniaki zmiękną. Wsypujemy kukurydzę, dodajemy rybę i chwilę gotujemy. Całość przyprawiamy pieprzem i posiekaną natką.

Przepis bierze udział w Akcji RYBY.

SMACZNEGO!!!





Było,minęło....