Chutney z buraków.
Idealny do kanapek zamiast bezsmakowych w tej chwili pomidorów czy ogórków. Świetny jako prezent dla zapracowanej przyjaciółki lub mamy.
Składniki:
- 1 kg buraków
- 350 g cebuli
- 350 g jabłek
- 350 ml białego octu winnego
- 280 g cukru
- łyżeczka soli
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżeczki imbiru
Buraki obrać, pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Wrzucić do dużego garnka razem z cukrem, octem i przyprawami. Dusić na małym ogniu, około 2 godzin.
W połowie gotowania dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Można dowolnie zmieniać ilość przypraw, w zależności od upodobań smakowych.
Gotowy chutney przełożyć do wyparzonych słoików.
Rzeczywiscie sensowna i smaczna alternaywa do zimowych pomidorow, ktore niewazne skad przyjechaly - lokalnie czy nie nie maja juz tego poweru... A przy tym samo zdrowie! :)
OdpowiedzUsuńWitaj! Mam pytanie odnośnie końcowego smaku, czy bardziej w klimat słodki czy ostry idzie Twój produkt?
OdpowiedzUsuńArek - dokładnie, samo zdrowie ;)
OdpowiedzUsuńEwelina - powiedziałabym - słodko - ostry. Nie lubię, kiedy ocet dominuje w smaku więc jest wyczuwalny, ale nie dominuje.
Kocham buraki! Ale nie robiłam jeszcze z nich chutney, brzmi smakowicie, takie słodko pikantne, pycha!
OdpowiedzUsuńZdecydowanie moje smaki - notuję przepis :)
OdpowiedzUsuńSwietny pomysl! Juz wiem, co bede robic w czasie ferii ;)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!
Mar - zrób koniecznie, warto :)
OdpowiedzUsuńGrazyna - moje smaki też zdecydowanie :)
Bea - miłych ferii życzę!
Pozdrawiam.
Niestety ferie dopiero w lutym, teraz zas najbardziej 'goracy' czas... Ale to nic, uzbrajam sie w cierpliwosc ;)
OdpowiedzUsuńCzy mozna jesc od razu, czy lepiej poczekac, az sie wszystko przegryzie?
OdpowiedzUsuńMy jedliśmy od razu, ale na pewno jest smaczniejszy po jakimś czasie.
UsuńI jeszcze jedno pytanko, ile mniej wiecej sloikow wychodzi z takiej ilosci skladnikow?
OdpowiedzUsuńDokładnie nie pamiętam, ale ok. 4-5 słoiczków po dżemie. Coś koło tego :)
UsuńA imbir świeży czy mielony?
OdpowiedzUsuńMoze byc taki i taki
Usuń