12 stycznia 2012

Chutney z buraków.







Idealny do kanapek zamiast bezsmakowych w tej chwili pomidorów czy ogórków. Świetny jako prezent dla zapracowanej przyjaciółki lub mamy.

Składniki:

- 1 kg buraków
- 350 g cebuli
- 350 g jabłek
- 350 ml białego octu winnego
- 280 g cukru
- łyżeczka soli
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżeczki imbiru

Buraki obrać, pokroić w kostkę.  Cebulę posiekać. Wrzucić do dużego garnka razem z cukrem, octem i przyprawami. Dusić na małym ogniu, około 2 godzin.
W połowie gotowania dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Można dowolnie zmieniać ilość przypraw, w zależności od upodobań smakowych.

Gotowy chutney przełożyć do wyparzonych słoików.



14 komentarzy:

  1. Rzeczywiscie sensowna i smaczna alternaywa do zimowych pomidorow, ktore niewazne skad przyjechaly - lokalnie czy nie nie maja juz tego poweru... A przy tym samo zdrowie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Witaj! Mam pytanie odnośnie końcowego smaku, czy bardziej w klimat słodki czy ostry idzie Twój produkt?

    OdpowiedzUsuń
  3. Arek - dokładnie, samo zdrowie ;)
    Ewelina - powiedziałabym - słodko - ostry. Nie lubię, kiedy ocet dominuje w smaku więc jest wyczuwalny, ale nie dominuje.

    OdpowiedzUsuń
  4. Kocham buraki! Ale nie robiłam jeszcze z nich chutney, brzmi smakowicie, takie słodko pikantne, pycha!

    OdpowiedzUsuń
  5. Zdecydowanie moje smaki - notuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Swietny pomysl! Juz wiem, co bede robic w czasie ferii ;)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Mar - zrób koniecznie, warto :)
    Grazyna - moje smaki też zdecydowanie :)
    Bea - miłych ferii życzę!

    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Niestety ferie dopiero w lutym, teraz zas najbardziej 'goracy' czas... Ale to nic, uzbrajam sie w cierpliwosc ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Czy mozna jesc od razu, czy lepiej poczekac, az sie wszystko przegryzie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My jedliśmy od razu, ale na pewno jest smaczniejszy po jakimś czasie.

      Usuń
  10. I jeszcze jedno pytanko, ile mniej wiecej sloikow wychodzi z takiej ilosci skladnikow?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie nie pamiętam, ale ok. 4-5 słoiczków po dżemie. Coś koło tego :)

      Usuń
  11. A imbir świeży czy mielony?

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....