Makaron zapiekany ze szpinakiem, kurczakiem i ricottą.

Zima się obudziła i przyszła. Co prawda śniegu nie ma, sanki leżą gdzieś zakopane w czeluściach schowka ale za to mrozi. Mrozi i wcale mnie to nie cieszy. Kilka tygodni temu biedne, nic nie przewidujące kwiatki nieśmiało wystrzeliły z ziemi. Kilkadziesiąt cebulek żonkili, tulipanów i krokusów które wsadziłam w ziemię jesienią marznie i nie wiem czy cokolwiek do wiosny z nich zostanie...Natura oszalała, pokręciło jej się w głowie a najlepszym tego wyznacznikiem jest fakt, że tej "zimy" ani razu nie miałam na swojej głowie czapki. 

Powracając do tematu i tytułu posta przedstawiam dziś makaron z kurczakiem,szpinakiem i ricottą. W pierwotnym zamierzeniu miała być lazania ale zdecydowałam się na łatwiejszą i szybszą wersję czyli zwykłe muszelki. Można pominąć mięso, będzie równie smaczne. Nie podaję ilości składników, ponieważ robiłam "na oko" i można zmieniać ich ilość w zależności od upodobań i smaku.

Składniki :

- piersi kurczaka

- ugotowany makaronu (użyłam razowych muszelek)  

- świeży szpinak (nie mam zaufania do mrożonego i jeszcze nigdy go nie używałam)

- opakowanie ricotty

- tarty parmezan

- orzeszki piniowe

- sól,pieprz, oliwa, 4 ząbki czosnku

Piersi pokroić, przyprawić solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem i usmażyć na oliwie.

Zdjąć z patelni, na którą wrzucić szpinak. 

Również przyprawić tak jak kurczaka. 

Kiedy zwiędnie i zmniejszy swoją objętość, dodać do niego ugotowany makaron i ser. 

Wymieszać, chwilę wszystko podsmażać. połączyć z kurczakiem i całość wyłożyć do naczynia żaroodpornego. 

Posypać startym parmezanem i zapiekać ok 30 min. w 190 st. 

Po wyjęciu posypać uprażonymi na suchej patelni orzeszkami.

Podawać.

SMACZNEGO!!!