07 stycznia 2012

Szczęśliwego Nowego Roku!!! Sałatka z awokado i kurczakiem.


Pierwszy post w Nowym Roku. Tydzień po powrocie z Polski, tydzień wracania do rzeczywistości. Nie wszystko jeszcze rozpakowane i poukładane, jakoś dziwnie długo z tym zwlekam...

Po świątecznym obżarstwie (chociaż wyjątkowo mniejszym niż zwykle z powodów zdrowotnych) czas na potrawy  szybkie i lekkie. Co prawda słoik bigosu zachowałam na później, kiedy tęsknota za maminymi przysmakami poważnie da się we znaki , ale tymczasem stawiam na sałatki. Dzisiejsza wyszła tak smaczna że sama się dziwiłam, konsumując ją.  I kolejny raz sprawdza się teza, że kiedy robimy coś "na szybkiego" i od niechcenia a już na pewno nie po to, by przed kimś zabłysnąć, wtedy wychodzi najlepiej !

Składniki:
- mieszanka ulubionych sałat (użyłam szpinaku  i roszponki ) 
- dojrzałe awokado
- pierś kurczaka
- pestki dyni
                                                                        - sok z cytryny
 
Sos:
- dwie łyżki oliwy
- łyżeczka musztardy
- łyżeczka octu winnego
- odrobina brązowego cukru
- sól, pieprz


Pierś umyć, pokroić w paski, usmażyć na złoto. 
Awokado obrać, pokroić w paseczki. Skropić sokiem z cytryny. 
Sałaty ułożyć na talerzu, na to kurczaka i awokado. 
Składniki sosu dokładnie połączyć, doprawić solą i pieprzem, polać sałatkę. 
Całość posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.




Życzę wszystkim zaglądającym szczęśliwego, pełnego inspiracji i smacznego Nowego Roku!!!

7 komentarzy:

  1. Ja również w Święta zaliczyłam problemy zdrowotne tzn żołądkowe i nie napakowałam brzuszka tak, jak bym chciała.
    Dzięki za sałatkę!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Szkoda, ze nie mam awokado bo zrobilabym ta salatke dzisiaj.

    Ja tez zawsze zwlekam z rozpakowaniem mojej walizki, potrafie czasem ponad tydzien sie do tego zabierac.

    OdpowiedzUsuń
  3. Awokado chodzilo za mna juz od jakiegos czasu wiec koniecznie musze wyprobowac :)
    pozdrawiam ,rowniez z wyspy
    Ann

    OdpowiedzUsuń
  4. Czas zainteresować się sałatkami, bo możliwości są i to dużo, bardzo fajny przepis:-).

    OdpowiedzUsuń
  5. Niestety u mnie w domu to tylko ja jedna lubię awokado, także pewnie sałatka furory by nie zrobiła, a sama bym chętnie spróbowała :) A co do dressingów to oprócz oliwy świetnie nadaje się też olej rzepakowy - niektóre oliwy mają taki gorzki posmaczek, olej tego nie ma - przydatne, szczególnie w sałatkach z owocami :)

    OdpowiedzUsuń
  6. u mnie też awokado ostatnio króluje więc dodaję do wypróbowania:)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....