16 marca 2013

Ciasto z pasternakiem i orzechami włoskimi.




 Przyznam szczerze że dość sceptycznie podchodziłam do tego przepisu. Nie dość że pasternak, to jeszcze rozciapany banan, a ciast z tym ostatnim szczególnie nie lubię robić, bo zawsze wychodzi mi zakalec. Biorąc jednak pod uwagę to, że przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych gazet (o tym w następnym poście) oraz to, że o uwagę prosił się samotny korzeń niewykorzystany do rosołu, postanowiłam zaryzykować. Okazało się, że słusznie, ciasto jest przepyszne, warzywa w nim nie czuć do tego stopnia, że dzieci zajadały się ze smakiem, nie pytając o nic :) Polecam  z czystym sumieniem.

Składniki (na keksówkę o wymiarach 11/23 cm);

Na ciasto:

- 150 ml oleju roślinnego
- 70 g brązowego cukru (ja użyłam xylitolu)
- duże jajo
- średni banan, bardzo dojrzały
- 150 g mąki 
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia ( w oryginalnym pzepisie jest 150 g mąki samorosnącej + łyżeczka proszku)
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- 130 g pasternaku
- 100 g orzechów włoskich (z braku laku dobry kit, czyli użyłam laskowych)

Na wierzch:
- pół opakowania serka kremowego
- dwie łyżki stopionego masła
- dwie łyżki miodu




Jajko, olej i cukier (słodzik) mieszamy trzepaczką w misce. 
Dodajemy banana wcześniej rozgniecionego widelcem, mieszamy. 
Mąkę przesiewamy, mieszamy z proszkiem i przyprawą dodajemy do masy jajeczno - bananowej. Delikatnie mieszamy. 
Dodajemy pasternak starty na grubych oczkach tarki  i mieszamy całość (nie mikserem).
Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, wypełniamy masą i wstawiamy do nagrzanego (170 st.) piekarnika na ok. godzinę. 
Patyczkiem sprawdzamy , jeśli wyciagnięty z ciasta jest suchy, jest gotowe.
Serek mieszamy z masłem i miodem, smarujemy wierzch wystudzonego ciasta.




SMACZNEGO!!!

PS. Dawno już nie zapraszałam na swoją stronę na FB :)

8 komentarzy:

  1. Nigdy nie jadłam ciasta z pasternakiem. Ale spróbuję bo Twoje przepisy wychodzą :) Ostatnio zaryzykowałam jednym z pięknej strony i wyszła.. bagienna, zakalcowata maź...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli wychodzi na to, że moja strona piękna nie jest :) Żartuję, cieszę się że przepisy się sprawdzają :) Pozdrawiam!

      Usuń
  2. Ciasto z pasternakiem? Pierwsze slysze i widze, a widze pysznie!:)
    Bo jesli smakuje tak jak wyglada, to ja sie na nie juz pisze;)
    Pieknej niedzieli!:*

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniałe!
    Wiesz,że ja też planuję ciasto z pasternaku?!
    Smakowity zbieg okoliczności,prawda?
    Tylko u mnie nie będzie orzechów.
    Uczulają mnie.
    Pozdrawiam Cię.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, jaka szkoda z tymi orzechami, myślę, że naprawdę dodają temu ciastu charakterku...
      Pozdrawiam również!

      Usuń
  4. Ale ciekawa propozycja, miałam dziś robić marchewkowe, ale chyba zmienię plany, bo cudownym zbiegiem okoliczności kupiłam pasternak, do dzieła :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciasto mojego dzieciństwa! Dokładnie pamiętam, że moja babcia robiła dokładnie takie ciasta z orzechami, bakaliami i pasternakiem. Zabieram się do pieczenia, dzisiaj powrót do tradycji! Dziękuje! :)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....