Shepherd's pie czyli angielska zapiekanka z mięsem.

- Co było w szkole na obiad?

- Shepherd's pie. Zrobisz mamo, proszę....

- Zrobię.

No i zrobiłam. Prawdziwa zapiekanka pasterska ma w swoim składzie jagnięcinę, my jednak tego mięsa nie jadamy. Przy okazji nareszcie udało mi się wypróbować moje przecudne mini naczynia żaroodporne, kupiłam je dość dawno ze względu na ich piękny, pastelowy kolor, który mam nadzieję będzie królował w mojej kuchni po jej remoncie. Zapiekankę można oczywiście popełnić w jednym dużym naczyniu.

Składniki:

- ok. 700 g mięsa mielonego (użyłam łopatki)

- ok. 1 kg ziemniaków

- 2-3 ugotowane marchewki (idealne z rosołu)

- szklanka (lub więcej) groszku (świeży, mrożony, ja użyłam z puszki)

- szklanka bulionu

- cebula

- ser żółty

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- 2 łyżki masła

- sól, pieprz, ząbek czosnku, oliwa

Cebulę kroimy, podsmażamy na oliwie. 

Dodajemy mięso, przyprawiamy. 

Kiedy będzie gotowe, zalewamy bulionem, dodajemy koncentrat, pokrojoną marchewkę i groszek, mieszamy. 

Całość wykładamy do naczynia żaroodpornego.

Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. 

Odcedzamy, dodajemy masło i za pomocą tłuczka zamieniamy w gładką masę, którą wykładamy na mięso. Posypujemy startym serem i całość wstawiamy do piekarnika. 

Pieczemy w średniej temperaturze aż do rozpuszczenia sera.

SMACZNEGO!!!