18 września 2013

Jem na zdrowie czyli awokado i quinoa.

W związku z tym, że od jakiegoś czasu (dość długiego nawet), z krótkimi przerwami na kulinarne grzechy (np. wakacje, no bo jak nie zjeść pizzy będąc we Włoszech?? ) staramy się zdrowo odżywiać całą rodziną, na naszym stole coraz częściej pojawiają się takie wynalazki, jak np. quinoa. Na początku podchodziłam do niej dość sceptycznie, ale w tej chwili jestem bardzo na tak i często ją przyrządzam. Świetnie nadaje się jako nadzienie do np. papryki czy cukinii (np. z podsmażonymi pieczarkami, pycha!!!) a także jako baza do zdrowej sałatki. Tutaj możecie poczytać o dobroczynnych właściwościach quinoa a także o tym, jak ją gotować. Ja dziś polecam komosę ryżową, bo taka jest inna jej nazwa, w towarzystwie pomidora i awokado. Przepis na to wpadł mi gdzieś w oko, ale w tej chwili już nie pamiętam gdzie.




Składniki na jedną porcję:

- dojrzałe awokado
- pół szklanki ugotowanej  quinoa
- 4 pomidorki koktajlowe
- pestki słonecznika 
- dwie łyżki oliwy
- łyżka soku z cytryny + sok do skropienia 
- sól, pieprz




Awokado przekrajamy na pół i delikatnie wydrążamy środek.
Jeśli owoc jest dojrzały, nie będzie z tym problemu. 
Miąższ kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. 
Pomidorki po umyciu kroimy na pół i razem z awokado łączymy z kaszą. 
Oliwę łączymy z sokiem z cytryny, doprawiamy pieprzem (dużo pieprzu) i solą. 
Polewamy sałatkę i nadziewamy nią puste połówki skórek. 
Posypujemy podprażonymi ziarnami słonecznika i podajemy. 
Sobie albo innemu szczęśliwcowi :)



SMACZNEGO!!!

3 komentarze:

  1. Moniko, daj skosztować jak to smakuje!:) ja nigdy nie miałam przyjemności próbować komosy.. myślę, że to świetna letnia kolacja,
    a za oknem szarość..leje..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę bardzo, częstuj się. Jak na same zdrowe rzeczy to jest wyjątkowo smaczne. A komosy spróbuj koniecznie, samo zdrowie. Pozdrawiam, u nas też leje niestety...

      Usuń
  2. Bardzo lubie quinoę, a w zestawie z awokado i pomidorkami musi być smakowita :-)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....