Jem na zdrowie czyli awokado i quinoa.
W związku z tym, że od jakiegoś czasu (dość długiego nawet), z krótkimi przerwami na kulinarne grzechy (np. wakacje, no bo jak nie zjeść pizzy będąc we Włoszech?? ) staramy się zdrowo odżywiać całą rodziną, na naszym stole coraz częściej pojawiają się takie wynalazki, jak np. quinoa. Na początku podchodziłam do niej dość sceptycznie, ale w tej chwili jestem bardzo na tak i często ją przyrządzam. Świetnie nadaje się jako nadzienie do np. papryki czy cukinii (np. z podsmażonymi pieczarkami, pycha!!!) a także jako baza do zdrowej sałatki. Tutaj możecie poczytać o dobroczynnych właściwościach quinoa a także o tym, jak ją gotować. Ja dziś polecam komosę ryżową, bo taka jest inna jej nazwa, w towarzystwie pomidora i awokado. Przepis na to wpadł mi gdzieś w oko, ale w tej chwili już nie pamiętam gdzie.
Składniki na jedną porcję:
- dojrzałe awokado
- pół szklanki ugotowanej quinoa
- 4 pomidorki koktajlowe
- pestki słonecznika
- dwie łyżki oliwy
- łyżka soku z cytryny + sok do skropienia
- sól, pieprz
Awokado przekrajamy na pół i delikatnie wydrążamy środek.
Jeśli owoc jest dojrzały, nie będzie z tym problemu.
Miąższ kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny.
Pomidorki po umyciu kroimy na pół i razem z awokado łączymy z kaszą.
Oliwę łączymy z sokiem z cytryny, doprawiamy pieprzem (dużo pieprzu) i solą.
Polewamy sałatkę i nadziewamy nią puste połówki skórek.
Posypujemy podprażonymi ziarnami słonecznika i podajemy.
Sobie albo innemu szczęśliwcowi :)
SMACZNEGO!!!
Moniko, daj skosztować jak to smakuje!:) ja nigdy nie miałam przyjemności próbować komosy.. myślę, że to świetna letnia kolacja,
OdpowiedzUsuńa za oknem szarość..leje..
Proszę bardzo, częstuj się. Jak na same zdrowe rzeczy to jest wyjątkowo smaczne. A komosy spróbuj koniecznie, samo zdrowie. Pozdrawiam, u nas też leje niestety...
UsuńBardzo lubie quinoę, a w zestawie z awokado i pomidorkami musi być smakowita :-)
OdpowiedzUsuń