04 października 2013

Makaronowe muszle z ricottą i buraczkami.





Zabiegana jestem ostatnio. I to bardzo. Ale nie narzekam, bo lubię jak coś się dzieje. Nie znoszę lenistwa i nicnierobienia, nie potrafię się nudzić. Ponieważ (nie bójmy się tego głośno powiedzieć) wielkimi krokami zbliżają się Święta, w mojej pracowni się dzieje. W niedzielę biorę udział w moim pierwszym poważnym kiermaszu handmade, więc z nadzieją że moje wytwory się spodobają, spędzam całe dnie przy maszynie. W listopadzie szykuje się kilka kolejnych, więc mam co robić. Trzymajcie kciuki za niedzielę żebym nie straciła zapału i ochoty do następnych jarmarków :) A jeśli macie ochotę podejrzeć co powstaje w wyniku mojego romansu z maszyną zapraszam tutaj.



W przerwach na szycie pojawiam się w kuchni i kombinuję jak tu szybko i smacznie wyżywić rodzinę. Połączenie buraków i ricotty chodziło już za mną od dawna, pierwotnie nadzienie to miało znaleźć się w ravioli, ale po pierwszej  nieudanej próbie z ciastem do pierożków postanowiłam pójść na łatwiznę i kupić gotowy makaron. Szczerze i nieskromnie przyznam, że muszle wyszły pyszne i na pewno się spodobają wielbicielom buraków.


Składniki:

- pół opakowania makaronu muszli
- opakowanie ricotty
- 3 -4 średnie buraczki
- duża czerwona cebula
- pieprz, sól, oliwa, 
- pestki dyni



Muszle gotujemy wg przepisu na opakowaniu. 
Buraki gotujemy  w osolonej wodzie, studzimy i obieramy.
 Kroimy w kostkę. 
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie, przyprawiając obficie solą i pieprzem. 
Do cebuli wrzucamy buraczki i ser, całość możemy potraktować blenderem ale ja użyłam tłuczka do ziemniaków aby kawałki buraków były wciąż wyczuwalne w masie. 
Masą tą nadziewamy muszle, posypujemy podprażonymi pestkami dyni i skrapiamy oliwą. 
Podajemy.


SMACZNEGO!!!

7 komentarzy:

  1. Przepiekne! Pozdrawiamy, zapraszamy serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetne, tym bardziej jak się uwielbia buraki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Co za interesujace polaczenie smakow! I jaki piekny efekt kolorystyczny!:)
    Udanego jarmarkowania;)
    Pozdrawiam Cie serdecznie:*

    OdpowiedzUsuń
  4. przepysznie i kolorowo :) lubię gdy jedzonko ma taki piękny kolor.

    OdpowiedzUsuń
  5. O ludzie ale to wygląda fenomenalnie :)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....