Sushi z brokułem, awokado i groszkiem.







Jeśli jesteście fanami rybich smaków, to przepis dla Was. Jeśli nie, zdecydowanie polecam wykorzystać pomysł na brokułowy ryż do np. wrapsów. Świetny spoósb na przemycenie cennych składników z awokado i brokuła do diety tych, którzy za nimi nie przepadają. Moja starsza córka dała się nabrać i wsunęła sporo, chociaż  twierdzi, że nie lubi awokado ! 




Przepis pochodzi ze świetnej książki "The yoga kitchen plan", mojego ostatniego książkowego zakupu, który skradł moje serce. Kuchnia i gotowanie jest mi bliskie od dawna, joga od jakiegoś czasu. Do tego przecudne zdjęcia i to jest wszystko, czego mi do szczęścia potrzeba, jeśli chodzi o książki kucharskie. 
O jodze planujęnapisać osobnego posta. O tym, jak pomogła mi ogarnąć stresujące sytuacje w pray i domu i jak dzięki niej zmieniło się moje podejście do życia. A przynajmniej dała mi siłe i motywację do tego, aby je zmienić. Ale to innym razem. Tymczasem zapraszam Was na zielone sushi. 




Składniki:
- 3 łyżki sosu teryiaki
- 3 grzyby portobello
- 50 g szpianku (ja użyłam zielonej  mieszanki )
- 1/4 cukinii
- mała marchewka
- łyżeczka nasion sezamu
- sos tamari
- 4 płaty nori

Brokułowy ryż:

- 1 duży brokuł
- 100 g zielonego groszku świeżego lub mrożonego
- 1 duże awokado
- pęczek świeżej kolendry 
- sok i skórka starta z 1/2 limonki
- sól, pieprz 




Brokuł dzielimy na kawałki, obieramy korzeń i wrzucamy do miski blendera z ostrzem.
 Pulsujemy aż brokuł będzie konsystencją przypominał ryż. 
Dodajemy awokado i groszek, kolendrę, sok i skórkę lemonki lekko solimy i pieprzymy i miksujemy do połączenia. 
Grzyby kroimy w paski, podduszamy na patelni w sosie teryaki. 
Marchewkę i cukinię kroimy w cieniutkie paseczki. 
Na płacie nori rozsmarowujemy pastę brokułową.
 Przykrywamy liśćmi szpinak. 
Z brzegu układamy plaster pieczarki, marchewkę i cukinię.
 Delikatnie ale ciasno zwijamy nasze sushi. 
Kroimy na pożądanej wielkości kawałki. 
Podajemy z sosem tamari wymieszanym z ziarnami sezamu. 



SMACZNEGO!!!

Komentarze

Publikowanie komentarza

Popularne posty