Ekspresowe ciasto kokosowe.






Ciasto kokosowe, które robi się ekspresowo, i któe równie ekspresowo znika, chociaż bardzo smaczne jest również następnego dnia np. opieczone w tosterze i podane z dżemem (malinowym!!!) . 
Przepis skradziony z folderu pani, która piecze pyszności do kawiarni, w której jako wolontariuszka (no może nie tak do końca bo w zamian  za nielimitowaną wejściówkę na wszystkie zajęcia jogi ;) pracuję w soboty. Bardzo nam posmakowało ale jest tylko dla wielbicieli kokosa, do których na przykład nie zalicza się moja starsza córka i właśnie wybrała się do sklepu po cynamon. Będą cynamonowe rollsy na kolację. 








Składniki:

-  225 g maki samorosnącej
- 115 g masła
- 115 g cukru (użyłam 60 g xylitolu)
- 100 g wiórek kokosowych + ok. 3 łyżki do posypania 
- 2 jajka, roztrzepane 
- 4 łyżki mleka 

Mąkę przesiewamy do miski. 
Dodoajemy pokrojone w kostkę masło i palcami rozprowadzamy aż powstanie coś na kształt kruszonki. 
Dodajemy resztę składników i łyżką mieszamy do połączenia. 
Ciasto przekładamy do keksówki i wstawiamy do nagrzanego do 160 st. piekarnika. 
Pieczemy 30 minut. 
Wyjmujemy, posypujemy wierzch wiórkami i wkładamy na kolejne 30 minut lub do momemntu aż patyczek wyciągnięty z ciasta będzie suchy. 




Komentarze

Popularne posty