Ciasteczka śwąteczne.

Pierwsze świąteczne ciasteczka gotowe. Ciemne piernikopodobne ludziki, czyli bardzo lubiane w Anglii gingerbready. 

Składniki (przepis z książki "Cookies") :

- 115 g masła

- 450 g mąki

- 2 łyżeczki imbiru w proszku

- 1 łyżeczka mieszanki przypraw (zmiażdżone goździki, gałka muszkatołowa, cynamon)

- 2 łyżeczki sody

- 100 g golden syrup (można zastąpić płynnym miodem lub syropem kukurydzianym)

- 115 g jasnego cukru muscovado

- 1 jajo, roztrzepane

W misce wymieszać mąkę, przyprawy i sodę. Masło, golden syrup i cukier włożyć do garnka, postawić na małym ogniu i podgrzewać do rozpuszczenia i połączenia składników. Wlać mieszankę do suchych składników, dodać jajko. Wyrobić na jednolite ciasto. Odrywać kawałki i rozwałkować na grubość ok 3 mm, foremką wykrawać ludziki. Wstawić do nagrzanego do 160 st. piekarnika na 15-20 minut.

najpopularniejsze są gingerbready dekorowane kolorowymi okrągłymi pastylkami (np. Smarties)  U nas też takie powstały ale nie doczekały zdjęć :) Do dekoracji poniższych użyłyśmy gotowych pisaków lukrowych.

Druga propozycja to bardzo kruche ciastka, idealne do dekorowania. Mnóstwo zabawy zapewnione!!

Składniki (przepis z gazety Ideal Homes) :

- 225 g niesolonego masła, temp pokojowa

- 225 g drobnego cukru

- jajo, roztrzepane

- 1/2 łyżeczki zapachu waniliowego

- 450 g mąki

- szczypta soli

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. dodać jajko,sól  i zapach , dalej ucierać . Wsypać mąkę, zagnieść ciasto i wstawić je do lodówki na kilka godzin. 

Po wyjęciu odrywać kawałki, rozwałkowywać i foremkami wykrawać świąteczne kształty. Piec w nagrzanym do 180 st. piekarniku 10-12 min.

Do dekoracji użyłyśmy gotowych pisaków, jak wyżej, srebrnych kuleczek, czekoladowych kulek. 

Za kilka dni kolejna porcja :)