09 maja 2012

Muffiny z mozarellą i cukinią.

To chyba jeden z niewielu przepisów na moim blogu, którego lista składników jest taka długa. Nie zrażajcie się tym jednak, babeczki są bardzo łatwe w przygotowaniu i według rodziny i znajomych, którzy się na nie załapali, bardzo smaczne. Przepis podpatrzyłam tutaj.

Składniki:

- 275 g mąki pszennej (użyłam pół na pół z orkiszową)
- 2 jaja
- 25 ml oliwy
- 100 ml zimnego mleka
- 250 g mozarelli
- mała cukinia
- kawałek lub kilka plasterków ulubionej wędliny
- mała cebula
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka soli
- pieprz ( ilość wedle uznania)
- szczypta płatków chilli

W misce roztrzepać jaja z oliwą i mlekiem  i dodać do nich pokrojoną w kostkę wędlinę i cebulę, startą na tarce mozarellę i cukinię oraz przyprawy. 
Mąkę wymieszać z proszkiem i dosypać do całej reszty, delikatnie wszystko połączyć. 
Masę rozłożyć do papierowych foremek ułożonych w blaszce na muffiny (lepsze na pewno będą formy silikonowe, ponieważ do papierowych babeczki  się przyklejały po upieczeniu ). 
Każdą babeczkę posypać dodatkowo serem (można użyć innego od mozarelli) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. na ok. 25 minut. 
Na jakieś 10 minut przed końcem pieczenia warto przykryć muffiny folią aluminiową, aby ser się nie przypalił.




SMACZNEGO!!!

Przepis dołączam do akcji  "Majówkowe szaleństwo" 


9 komentarzy:

  1. Lista moze i nie jest najkrotsza, ale strasznie dluga tez nie jest. A muffiny wygladaja swietnie. Zdecydowanie za rzadko pieke je w wytrawnej wersji...

    OdpowiedzUsuń
  2. a co robimy z cukinią? Bo w przepisie nie pisze, a się nie mogę dopatrzeć na zdjęciu? Na grubych oczkach ją i wymieszać z ciastem? Wyglądają bardzo smakowicie i chciałabym żeby moje też tak wyszły ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ścieramy na tarce o grubych oczkach, już poprawiam moje niedopatrzenie ;)

      Usuń
  3. I to są muffiny, które lubię najbardziej. Wytrawne, dobre na drugie śniadanie :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. fajne:) na wytrawnie jeszcze nie robiłam

    OdpowiedzUsuń
  5. Muffiny dają dyle możliwości! Ja lubię z mozzarellą i suszonymi pomidorami. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Lubię wytrawne muffiny, więc cukiniowa wersja z mozzarellą jak najbardziej mi odpowiada :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Lubię bardzo muffiny i na słodko i wytrawnie. Często robię z serem i tymiankiem! Pyszności!

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....