Meat free Mondays czyli bezmięsne poniedziałki, odsłona jedenasta. Pasztet z ciecierzycy i pieczonej papryki.

Od pewnego czasu staramy się ograniczyć do minimum ilość spożywanych przez naszą rodzinę wędlin. Żyjemy w takich czasach, że właściwie mało co jest "bezpieczne" jeśli chodzi o jedzenie, przeważnie robimy swojemu organizmowi  więcej krzywdy niż przysługi zjadając to, co znajdujemy na półkach sklepowych. Wędliny są właśnie jednym  tych produktów, które powinniśmy omijać szerokim łukiem. Pełne chemii, dodatków i ulepszaczy nie są dla nas dobre. Świetnym ich zamiennikiem są wszelkiego rodzaju pasztety, które łatwo i szybko możemy przygotować w domu, najlepiej ze składników organicznych. Dzisiejszy niezbyt nadaje się do chleba, jest dość sycący ale świetnie smakuje z dodatkiem jakiejkolwiek zieleniny i z powodzeniem może zastąpić starą dobrą kanapkę z szynką, serwowaną na kolację. Polecam, niewiele z nim roboty, a efekt naprawdę świetny!

Składniki:

- 2 puszki ciecierzycy

- 2 papryki czerwone

- kilka suszonych pomidorów z zalewy

- 2 jaja

- pestki słonecznika

- sól, pieprz, oregano,  papryczka chilli

Ciecierzycę odsączamy na sitku. 

Paprykę myjemy, kroimy na pół, układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy ok. 30 minut w 190 st. Wyciągamy, studzimy i obieramy ze skóry. 

Ciecierzycę wrzucamy do miski, dodajemy paprykę i pomidory. 

Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano i posiekaną papryczką chilli. 

Blenderem miksujemy, masa nie musi być idealnie gładka. 

Mieszamy ją z roztrzepanymi jajkami, całość układamy w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy słonecznikiem  i wkładamy do piekarnika na ok 35 minut (190 st). 

Po upieczeniu wyciągamy z foremki i studzimy na kratce. 

Pasztet jest dość kruchy, a przynajmniej mój taki wyszedł.

SMACZNEGO!!!