Bezglutenowe placki z chia.

 

 

 

Witam po krótkiej przerwie. Właściwie to "krótkiej" można różnie rozumieć, bo jeśli weźmie się pod uwagę siedzenie w domu z dwiema znudzonymi córkami, które mają wolne od szkoły, to te ponad dwa tygodnie zaczynam odczuwać jako dwa lata. Pogoda wprawdzie dopisała ale pies jeszcze mały, a że sporo już waży, to szybko się męczy więc długie spacery w grę nie wchodzą. Przynamniej narazie.

 

Udało mi się polecieć  do Polski, zrobiłyśmy niczego nie spodziewającej się Mamie i Babci niespodziankę, pukając do drzwi o 21.30. Możecie wyobrazić sobie jej radość? Tak się cieszę, że udało mi się spędzić z nią te kilka dni. Ktoś zapytał: opłaca ci się ? Oczywiście, zawsze OPŁACA się zobaczyć kogoś, za kim bardzo tęsknimy, czy nie ?

 

 

 

 

Dzisiejsze placki na pewno nie każdemu do gustu przypadną. Są dość specyficzne w smaku. Przepis pochodzi ze wspomnianej już wcześniej przeze mnie książki "Superfoods". Dla mnie idealne na śniadanie, kiedy rano nie mam czasu na kombinowanie a chciałabym coś konkretnego zjeść. Autorka poleca do nich owocowy sos, ja zjadam z prostą sałatką owocową.

 

Składniki:

 

- 3 łyżki nasion chia

- 135 ml wody

- 150 ml mleka roślinnego

- 30 g oleju kokosowego

- 20 g cukru brązowego lub 10 g ksylitolu

- 50 g mąki kokosowej

- 50 g mąki gryczanej

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- owoce do podania

 

 

 

Chia zalewamy wodą i moczymy przez 20 minut, mieszając w międzyczasie kilkakrotnie.

W misce mieszamy roztopiony olej kokosowy, mleko i cukier.

 Dodajemy nasiona, które powinny być już napęczniałe i w formie gęstej masy.

 Dodajemy mąki i proszek do pieczenia, mieszamy.

Ciasto będzie gęste.

Na rozgrzaną patelnię wykładamy porcje ciasta formując placki (dość duże wyzwanie :) i smażymy na średnim ogniu do zabrązowienia  z obu stron.

 

 

 

 

 

SMACZNEGO!!!