12 czerwca 2015

Placki z halloumi, cukinii i marchewki.

 
 
 
Zabiegany tydzień dobiegł końca. Nareszcie przyszło do nas lato i rozpieściło nas kilkoma słonecznymi dniami. Dziś co prawda pogoda ciężka i chyba zanosi się na burzę, ale po weekendzie słońce ma podobno wrócić. Jeśli lato, to i pikniki. Dzisiejsza propozycja idealnie się na piknik nadaje, kotlety dobrze smakują zarówno na ciepło, prosto z patelni, jak i na zimno. Można je również potraktować jako wegetariańskie burgery i podać w bułce z ulubionymi dodatkami. I sos - dla mnie rewelacja !
Ogólnie dość sceptycznie podchodziłam do tego przepisu (pochodzi z książki "Green Kitchen Travels") ale efekt  bardzo mile mnie zaskoczył. Już zrobiłam zapasy sera halloumi.
 
Składniki:
 
- 200 g cukinii
- 150 g marchewki
- 200 g sera halloumi
- garść świeżej mięty, posiekanej
 
Sos:
- 120 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżki tahini
- 2 łyżki soku z limonki ( użyłam cytryny)
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- szczypta soli
 
Cukinię i marchewkę obieramy i razem z serem ścieramy na tarce.
Mieszamy wszystko  w misce dodając mięte.
Dłońmi formujemy kulę i kładziemy na rozgrzanej patelni.
 Masa raczej nie będzie zwarta i jeśli tylko uda nam się ją donieść na patelnię, będzie już tylko łatwiej.
 Ciepło rozpuści ser i w rezultacie otrzymamy zwarte kotleciki.
Po chwili smażenia spłaszczamy delikatnie kulki.
Przewracamy delikatnie i zdejmujemy z patelni, kiedy obie strony będą zarumienione.
Składniki sosu miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Podajemy wedle uznania - kotleciki polane sosem lub, jak wcześniej wspomniałam, w bułce jako burgery.
 
 
 
 
SMACZNEGO !!

3 komentarze:

  1. U mnie już po burzy i mam nadzieję, że już jutro powróci słoneczko :)
    Świetne placuszki. Uwielbiam halloumi!

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam wszystko według przepisu i one w ogóle się nie kleją. Nie myślałaś, żeby dodać np. jajko?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W przepisie jest wzmianka i tym, że nie będą się kleić. Jednak jeśli uda nam sie uformować placka na patelni, potem już bedzie tylko lepiej bo roztapiający sie ser bedzie wszystko "trzymał".

      Usuń

Było,minęło....