Tartaletki z mlekiem kokosowym i owocami. Bez pieczenia.

 

 

 

Pierwszy raz użyłam mleka kokosowego jako substytutu starej, dobrej śmietany. Nie spodziewałam się takiego efektu ! Tartaletki wyszly tak dobre, że na prośbę domowników, musiałam je powtórzyć.

 

Przed ubijaniem mleka kokosowego bardzo ważne jest to, by zawartośc puszki się rozdzieliła na twardą "śmietanę" u góry i pozostały płyn na dole. Aby tak się stało, należy wstawić puszkę na kilka godzin do lodówki. Po otwarciu delikatnie wyciągamy łyżką powstałą śmietankę, wkładamy do wysokiego naczynia i ubijamy. Bez płynnej części.

Jako spodu użyłam mieszanki z deseru z awokado.

 

 

 

 

 

Składniki:

 

Spód:

- 25 g migdałów

- 75 daktyli

- 30 g orzechów brazylijskich

- 20 g orzechów pecan (użyłam włoskich)

- 1 łyżka oleju kokosowego

- 25 g wiórków kokosowych

 

Ponadto:

- puszka mleka kokosowego

- ulubione owoce

 

 

Orzechy z przepisu na spód zalewamy wodą i odstawiamy na godzinę.

Po tym czasie odcedzamy, dodajemy wiórki oraz roztopiony olej i za pomocą blendera miksujemy aż utworzy się zwarta masa.

Wykładamy ją na dno foremek  i wylepiamy dna.

Mleko kokosowe ubijamy i rozdzielamy na gotowe spody.

Wybrane owoce myjemy, w razie potrzeby kroimy i układamy na wierzchu.

Do czasu podania wstawiamy do lodówki.