Zupa krem z kalafiora, gruszki i sera pleśniowego.

Nie wiem dlaczego nie opublikowałam tego posta sto lat temu, bo mniej więcej z tego okresu pochodzą te zdjęcia ... Pewnie czasu nie miałam. Dziś właściwie niewiele się zmieniło, czasu jak brakowało tak brakuje ale pomyślałam, że to dobry dzień na podzielenie się z Wami przepisem na fajną zupę. 

Nie wiem jak u Was ale u nas pogoda niezbyt sprzyjająca samopoczuciu, szaro, buro i zimno. Napaliliśmy w kominku i siedząc przy nim cieszymy się, że nie musimy nigdzie wychodzić.  To taka jedna z nielicznych dobrych stron zimowych (szczególnie w UK, kiedy zima w ogóle zimy nie przypomina) wieczorów,  cieszyć się ciepłem kominka i kocyka.

Składniki:

- 3 łyżki masła

- 1 cebula

- 1 kalafior

- 1,5 litra bulionu 

- 2 gruszki

- ok 100 g sera pleśniowego gorgonzola

- gałązki tymianku i orzechy włoskie 

- sól, pieprz 

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku na złoto. 

Dodajemy podzielony na rożyczki kalafior i zalewamy bulionem. (najlepszy byłby oczywiście domowy rosół, ale równie dobrze sprawdzą się dwie dobrej jakości kostki warzywne rozpuszczone w 1,5 ciepłej wody). 

Gotujemy aż kalafior będzie miękki. 

Dodajemy obrane i pokrojone gruszki a na końcu ser, zostawiając kawałek do dekoracji. Przyprawiamy solą i pieprzem. 

Miksujemy na krem. 

Rozlaną na porcje zupę dekorujemy gałązkami tymianku i kawałkami orzechów włoskich. 

SMACZNEGO !