Tarta z balsamiczną cebulą.

Czy znacie jakieś sprawdzone i skuteczne sposoby aby nie ryczeć przy krojeniu cebuli? Tak, jak cebulę uwielbiam, tak nie cierpię jej przyrządzać. Płakanie nad deską do krojenia nie należy do najprzyjemniejszych czynności kuchennych. Liczę na Was  w tej kwestii.

Jeśli chodzi o bezmięsne poniedziałki  to tutaj dla przypomnienia cała inicjatywa i mój pierwszy w niej przepis. A dzisiaj tarta z cebulą. Ponownie - prosta, w miarę tania ale bardzo smaczna propozycja! Skuście się na nią, a nie pożałujecie. Składniki:

Ciasto:

- 75 g masła

- 80 g mąki orkiszowej

- 90 g mąki pszennej zwykłej

- 70 g twardego sera żółtego (użyłam cheddara)

Nadzienie:

- 4 duże cebule (użyłam 3 białe i 1 czerwoną)

- 7 łyżek octu balsamicznego

- 150 ml kremówki

- 1 jajko

- 2 łyżki brązowego cukru

- 2 łyżki suszonego tymianku

-  sól, pieprz

- parmezan

Mąki wymieszać w misce z serem, dodać do nich masło i rozetrzeć palcami. 

Zagnieść ciasto, jeśli nie będzie chciało się połączyć, dodać zimnej wody. 

Wyłożyć ciastem formę do tarty i całość włożyć do lodówki na 30 - 60 minut.

Po tym czasie spód wstawić do nagrzanego do 200 st. piekarnika na 15 minut.

Teraz najsmutniejsza część przygotowań - cebule obrać i pokroić w piórka. 

Na patelni rozgrzać oliwę lub masło, wrzucić na to cebule, dodać przyprawy, ocet i cukier i całość dusić (bez przykrycia ) przez ok. 40 minut aż płyn odparuje.

 Po tym czasie zdjąć z ognia i przestudzić.

 Jajo rozbić w miseczce, połączyć ze śmietanką. 

Wymieszać z gotową cebulą, wylać na podpieczony spód, obficie posypać startym parmezanem  i wstawić do piekarnika ( 190 st.) na ok. 30 minut lub do momentu aż ser się zrumieni.

SMACZNEGO!!!