28 września 2010

Czekoladowo - pomarańczowa tarta z ricottą.


Bardzo smaczna. Przepis pochodzi z książki "The chocolate and coffee bible". Cegła opisująca historię moich dwóch ulubionych smaków ;)

Składniki na tartę:

Ciasto:
- 225 g mąki
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki drobnego cukru
- 115 g niesolonego masła
- 3-4 łyżki wody (w oryginalnym przepise sherry, ale ze względu na dzieci zmieniłam na wodę)

Z podanych składników zagniatamy jednolite ciasto. Odrywamy 3/4 i rozwałkowujemy na placek, którym wykładamy formę do tarty ( średnica 24 cm)

Masa serowa:
- 2 żółtka
- 115 g drobnego cukru
- 500 g sera ricotta
- skórka otarta z jednej pomarańczy (w przepisie była cytryna)
- pół tabliczki czekolady, posiekanej ma malutkie kawałki

Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy ser, skórkę pomarańczową i czekoladę, dokładnie wszystko mieszamy.
Masę wylewamy do formy. Z pozostałej części ciasta wycinamy paski, a jeśli mammy czas i ochotę, mozemy pobawić się foremkami,tak jak ja :) Przykrywamy masę serową i wstawiamy ciasto do nagrzanego do 200 st piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zmniejszamy temp do 180 st i pieczemy kolejne 30-35 minut.

SMACZNEGO!!!



7 komentarzy:

  1. smak czekolady i pomarańczy... wciąż się do niego przyzwyczajam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zmieniłaś szablon!
    :)
    Super!
    Wiesz co teraz nie spocznę póki nie poszukam tej książki na amazon...
    :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Paula - ja też nie przepadam za połączeniem czekolady i owoców, ale ten smak wybitnie mi podpasował!!!
    polka - książka jest super, ja swoją znalazłam na ebay'u.

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniam.. Czekoladowe kruche ciasto i nadzienie z ricotty?? Toż musi być fantastyczne. Kocham te smaki!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Przepiękna tarta :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Tarta wygląda bardzo apetycznie, aż chce się ten kawałeczek skosztować ...

    OdpowiedzUsuń
  7. Śliczny pomysł na ozdobienie tarty! Baaaardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....