Czekoladowo - pomarańczowa tarta z ricottą.

Bardzo smaczna. Przepis pochodzi z książki "The chocolate and coffee bible". Cegła opisująca historię moich dwóch ulubionych smaków ;)

Składniki na tartę:

Ciasto:

- 225 g mąki

- 2 łyżki kakao

- 4 łyżki drobnego cukru

- 115 g niesolonego masła

- 3-4 łyżki wody (w oryginalnym przepise sherry, ale ze względu na dzieci zmieniłam na wodę)

Z podanych składników zagniatamy jednolite ciasto. Odrywamy 3/4 i rozwałkowujemy na placek, którym wykładamy formę do tarty ( średnica 24 cm)

Masa serowa:

- 2 żółtka

- 115 g drobnego cukru

- 500 g sera ricotta

- skórka otarta z jednej pomarańczy (w przepisie była cytryna)

- pół tabliczki czekolady, posiekanej ma malutkie kawałki

Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy ser, skórkę pomarańczową i czekoladę, dokładnie wszystko mieszamy.

Masę wylewamy do formy. Z pozostałej części ciasta wycinamy paski, a jeśli mammy czas i ochotę, mozemy pobawić się foremkami,tak jak ja :) Przykrywamy masę serową i wstawiamy ciasto do nagrzanego do 200 st piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zmniejszamy temp do 180 st i pieczemy kolejne 30-35 minut.

SMACZNEGO!!!