Zielony obiad. Makaron z kurczakiem i szpinakiem.

Szpinak pojawił się w naszym domu niedawno. Jakoś nie pamiętam aby mama nas nim raczyła kiedy byłyśmy z siostrą dziećmi. Potem jakoś kojarzył mi się z zieloną obrzydliwą papką której nie miałam zamiaru przyrządzać ani tym bardziej jeść. Dopiero po przyjeździe do UK, kiedy olbrzymie torby ze szpinakiem piętrzyły się na półkach każdego warzywnego stoiska, pomyślałam: " przecież skoro ludzie to jedzą, można zrobić to tak, aby było to możliwe". No i można, rzeczywiście. Dzisiejsza moja propozycja to szybki i zdrowy obiad. Idealny na sobotę, kiedy nie chce się spędzać całego wolnego dnia w kuchni. 

Składniki:

- 2 piersi kurczaka

- 150 g liści szpinaku

- małe opakowanie serka kremowego (u mnie Philadelphia o smaku czosnku i ziół, idealna do tego dania)

- dwa ząbki czosnku (jeśli używamy serka zwykłego, bez przypraw)

- ziarna słonecznika

- sól, pieprz 

Piersi myjemy i kroimy w sporą kostkę. Przyprawiamy, (jeśli używamy zwykłego serka, należy dodać więcej przypraw oraz czosnek przepuszczony przez praskę)  i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Szpinak myjemy i siekamy, wrzucamy do kurczaka i smażymy aż zmięknie i zmniejszy swoją objętość. Podlewamy odrobiną wody i chwilę dusimy. Dodajemy serek, mieszamy. Podajemy z makaronem i uprażonym na suchej patelni słonecznikiem. 

SMACZNEGO!!!