11 kwietnia 2012

Sałatka z pieczonych buraków, fety i orzechów włoskich.


Po świątecznych kiełbasach, bigosach i jajcach przyszedł czas na lekki detoks. Szkoda tylko, że pogoda nie dopisuje bo do lekkiego menu przydałoby się trochę pospacerować, aby zjedzone z wielkim smakiem pyszności nie poszły w boczki. 
Buraki w dzisiejszej sałatce są pieczone ale ugotowane równie dobrze się sprawdzą. Można je upiec "przy okazji" pieczenia np. kurczaka, jeśli nie chcemy odpalać piekarnika specjalnie dla nich. Przepis stąd , z tym, że do sosu nie użyłam soku pomarańczowego tak, jak jest tam polecane. Jakoś mi buraki w parze z pomarańczą nie idą.

Składniki :

- mieszanka ulubionych sałat ( u mnie szpinak i roszponka) 
- buraki (ugotowane lub upieczone )
- ser feta
- czerwona cebula
- orzechy włoskie
- oliwa, musztarda, sok z cytryny, sól,pieprz

Nie podaję ilości składników celowo, zależy ona od tego, dla ilu osób przygotowujemy sałatkę i od własnych upodobań smakowych.

Buraki pieczemy w piekarniku ( 180 st.) przez ok. godzinę czasu lub gotujemy do miękkości. 
Obieramy ze skórki, studzimy. 
Sałatę rozkładamy na talerzach, dodajemy pokrojone buraczki, pokrojoną fetę i posiekaną w piórka cebulę (na zdjęciu jej nie ma bo w domu zabrakło). Posypujemy posiekanymi  orzechami. 
Z oliwy, musztardy, soku i przypraw przygotowujemy dressing. 
Polewamy nim sałatkę. 
Podajemy.



SMACZNEGO!!!

7 komentarzy:

  1. Tobie nie idą buraki w parze z pomarańczą, a ja właśnie zrobiłam je z gruszką i drugą wersję z ananasem i bardzo mi smakowały obie sałatki:)
    Zasmakowałam w ogóle w burakach, więc pewnie i taką z serem wkrótce zrobię:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dla mnie rewelacyjna sałatka. Kocham smak pieczonych buraczków;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapowiada się fantastycznie, bo składniki się świetnie komponują, z resztą bardzo lubię pieczone buraki, więc tym bardziej to gwarancja smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  4. sałatka wyborna...właśnie dziś ją zrobiłam, zamiast orzechów dodałam płatki migdałów i też wyszła świetna :) mój facet był zachwycony...gorąco POLECAM :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło czytać te słowa, cieszę się że ktoś korzysta z moich przepisów :) Pozdrawiam.

      Usuń
  5. Wygląda obłędnie, musi być pyszna... i te pieczone buraczki - uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda wspaniale, brzmi rewelacyjnie i pewno bosko smakuje :)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....