Sałatka z pieczonych buraków, fety i orzechów włoskich.

Po świątecznych kiełbasach, bigosach i jajcach przyszedł czas na lekki detoks. Szkoda tylko, że pogoda nie dopisuje bo do lekkiego menu przydałoby się trochę pospacerować, aby zjedzone z wielkim smakiem pyszności nie poszły w boczki. 

Buraki w dzisiejszej sałatce są pieczone ale ugotowane równie dobrze się sprawdzą. Można je upiec "przy okazji" pieczenia np. kurczaka, jeśli nie chcemy odpalać piekarnika specjalnie dla nich. Przepis stąd , z tym, że do sosu nie użyłam soku pomarańczowego tak, jak jest tam polecane. Jakoś mi buraki w parze z pomarańczą nie idą.

Składniki :

- mieszanka ulubionych sałat ( u mnie szpinak i roszponka) 

- buraki (ugotowane lub upieczone )

- ser feta

- czerwona cebula

- orzechy włoskie

- oliwa, musztarda, sok z cytryny, sól,pieprz

Nie podaję ilości składników celowo, zależy ona od tego, dla ilu osób przygotowujemy sałatkę i od własnych upodobań smakowych.

Buraki pieczemy w piekarniku ( 180 st.) przez ok. godzinę czasu lub gotujemy do miękkości. 

Obieramy ze skórki, studzimy. 

Sałatę rozkładamy na talerzach, dodajemy pokrojone buraczki, pokrojoną fetę i posiekaną w piórka cebulę (na zdjęciu jej nie ma bo w domu zabrakło). Posypujemy posiekanymi  orzechami. 

Z oliwy, musztardy, soku i przypraw przygotowujemy dressing. 

Polewamy nim sałatkę. 

Podajemy.

SMACZNEGO!!!