04 kwietnia 2012

Irish soda bread, czyli irlandzki chleb bez drożdży.


Nikt chyba nie zaprzeczy temu, że ciężko się oprzeć kromce ukrojonej ze świeżo upieczonego, domowego chleba. Jakikolwiek by nie był, jasny,ciemny, z ziarnami, na drożdżach,zakwasie,czy proszku, kawałek z chrupiącą skórką (u nas zawsze są kłótnie o "piętkę" ), posmarowany masłem i nic więcej do szczęścia nie trzeba.
Przepis na ten chleb wypatrzyłam  tutaj. Od bardzo długiego już czasu, pamiętając porażkę w postaci ciasteczek z dodatkiem sody, które po upieczeniu smakowały tylko i wyłącznie sodą, staram się unikać przepisów z jej dodatkiem. Właściwie to nie staram się, a unikam. Dlatego też sodę występującą w tym zamieniłam na proszek do pieczenia. A wszystkie składniki przedstawiają się następująco:

- 250 g mąki jasnej 
- 250 g mąki ciemnej 
- 300 ml maślanki
- 30 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąki wymieszać w misce z solą i proszkiem.
 Dodać masło i rozetrzeć  z mąką palcami . 
Wlać maślankę i całość wymieszać łyżką, następnie dłońmi wyrobić gładkie ciasto. 
Z ciasta uformować bochenek, lekko spłaszczyć, na wierzchu zrobić dwa nacięcia nożem , położyć na blaszce i piec w 200 st. przez ok. 30 minut. 
Przed włożeniem do piekarnika powinno się posypać bochenek mąką, ale z wrażenia zapomniałam. 
Nie wiem, jak smakuje na drugi dzień, bo już go nie ma :)



SMACZNEGO!!!

6 komentarzy:

  1. no to juz wiem jak zrobic taki chleb:)
    ciekawe czy mi sie uda
    PS jadlam taki ostatnio z Morrisona i b fajny byl:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja w Morrisonie kilka razy się na niego czaiłam :)

      Usuń
  2. Zawsze piekę chleb na drożdżach, do zrobienia zakwasu jakoś nie mogę się zebrać, a co do proszku to nie przyszło mi do głowy, żeby go użyć do wypieku chleba!
    Twój piękny, taki zgrabny i pięknie nacięty!
    Najlepsze życzenia przyjmij świąteczne! Radości, smakowitości i pogody:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja do zakwasu też nie mam odwagi, drożdże staram się ograniczyć więc został proszek. No, może jeszcze soda ale jak dla mnie jest ona zawsze zbyt wyczuwalna w wypiekach.

    Dziękuję pięknie za życzenia!

    OdpowiedzUsuń
  4. to coś dla mnie! Uwielbiam takie różności :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Z uwagi na maślankę zaleca się 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 0,5 łyżeczki sody.

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....