Irish soda bread, czyli irlandzki chleb bez drożdży.


Nikt chyba nie zaprzeczy temu, że ciężko się oprzeć kromce ukrojonej ze świeżo upieczonego, domowego chleba. Jakikolwiek by nie był, jasny,ciemny, z ziarnami, na drożdżach,zakwasie,czy proszku, kawałek z chrupiącą skórką (u nas zawsze są kłótnie o "piętkę" ), posmarowany masłem i nic więcej do szczęścia nie trzeba.
Przepis na ten chleb wypatrzyłam  tutaj. Od bardzo długiego już czasu, pamiętając porażkę w postaci ciasteczek z dodatkiem sody, które po upieczeniu smakowały tylko i wyłącznie sodą, staram się unikać przepisów z jej dodatkiem. Właściwie to nie staram się, a unikam. Dlatego też sodę występującą w tym zamieniłam na proszek do pieczenia. A wszystkie składniki przedstawiają się następująco:

- 250 g mąki jasnej 
- 250 g mąki ciemnej 
- 300 ml maślanki
- 30 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąki wymieszać w misce z solą i proszkiem.
 Dodać masło i rozetrzeć  z mąką palcami . 
Wlać maślankę i całość wymieszać łyżką, następnie dłońmi wyrobić gładkie ciasto. 
Z ciasta uformować bochenek, lekko spłaszczyć, na wierzchu zrobić dwa nacięcia nożem , położyć na blaszce i piec w 200 st. przez ok. 30 minut. 
Przed włożeniem do piekarnika powinno się posypać bochenek mąką, ale z wrażenia zapomniałam. 
Nie wiem, jak smakuje na drugi dzień, bo już go nie ma :)



SMACZNEGO!!!

Komentarze

  1. no to juz wiem jak zrobic taki chleb:)
    ciekawe czy mi sie uda
    PS jadlam taki ostatnio z Morrisona i b fajny byl:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja w Morrisonie kilka razy się na niego czaiłam :)

      Usuń
  2. Zawsze piekę chleb na drożdżach, do zrobienia zakwasu jakoś nie mogę się zebrać, a co do proszku to nie przyszło mi do głowy, żeby go użyć do wypieku chleba!
    Twój piękny, taki zgrabny i pięknie nacięty!
    Najlepsze życzenia przyjmij świąteczne! Radości, smakowitości i pogody:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja do zakwasu też nie mam odwagi, drożdże staram się ograniczyć więc został proszek. No, może jeszcze soda ale jak dla mnie jest ona zawsze zbyt wyczuwalna w wypiekach.

    Dziękuję pięknie za życzenia!

    OdpowiedzUsuń
  4. to coś dla mnie! Uwielbiam takie różności :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Z uwagi na maślankę zaleca się 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 0,5 łyżeczki sody.

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Popularne posty