21 września 2012

Tarta z kurkami, porem i fetą.





Obok tego przepisu nie mogłam przejść obojętnie. Tarta zachwyciła mnie wyglądem, a kolegów z pracy męża - smakiem. Pytali, w jakim sklepie zakupił takie pyszności. I to chyba najlepsza reklama dla tego wypieku. Podaję przepis z zalinkowanego bloga, z moimi niewielkimi zmianami.



Składniki:

Spód tarty:
- 150g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100g mąki pszennej zwykłej
- 1 jajko
- 120g masła
- 2 łyżki wody
- 1 płaska łyżeczka soli

Nadzienie:

- 250 - 300 g kurek
- por
- duży por
- 0,5 kostki fety 
- 2 jajka
- 1/3 szklanki mleka
- 4 łyżki startego parmezanu
- 4 łyżki śmietanki
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- szczypta suszonej chilli

- listki oberwane z gałązek tymianku (lub suszony, ok. 2 łyżek)
- sól i świeżo mielony pieprz



Mąki mieszamy z solą, dodajemy masło i rozcieramy je palcami. 
Dodajemy jajko, wodę i zagniatamy ciasto.
 Owijamy w folię i wkładamy do lodówki, najlepiej na godzinę lub dłużej. 
Po tym czasie wylepiamy ciastem formę do tarty, przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy kulkami ceramicznymi lub fasolą i pieczemy 20 minut w 180 st. 
Odstawiamy i przygotowujemy farsz.

Pora kroimy w plasterki, smażymy na maśle. 
Odkładamy na bok. 
Na tą samą patelnię wrzucamy kurki i smażymy. 
Kiedy puszczą wodę, przyprawiamy solą, pieprzem, chilli i tymiankiem. 
Smażymy aż cały płyn odparuje. 
W miseczce mieszamy roztrzepane jajka, mleko,śmietankę i jogurt, dodajemy parmezan i przyprawy (sól, pieprz, tymianek). 
Na podpieczony spód  wykładamy pora, na to pokruszoną fetą, na koniec kurki. 
Całość zalewamy masą mleczno - jajeczną i pieczemy przez 30 minut w 180 st.



SMACZNEGO!!!


Przepis bierze udział w akcji "Na grzyby"


10 komentarzy:

  1. Piekna tarta! Ja tez chce. Skad tu kurki wziac?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z lasu :)A poważnie, ja mam stąd http://www.finefoodspecialist.co.uk/

      Usuń
  2. Pychota. Szkoda, że nie mam kurek.

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękna! Za kurkami szaleję, tarty uwielbiam, zatem taka jest kwintesencją mojego nieba w gębie...szkoda, że tylko na obrazku!

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam tarty wszelkiego rodzaju, tak ślicznie na zdjęciach wychodzą:)))

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudna! Jednak nie ma to jak dobra tarta wytrawna i do tego jeszcze na takim fajnym razowym spodzie :) Kurcze nie mam kurek...ale w zamrazarce jest kilka woreczkow z opienkami. Wiem, za to nie to samo, hmmm...ale jakby tak te opienki zamiast kurek...;)

    OdpowiedzUsuń
  6. taka tarta to jesień, w dodatku bardzo pyszna

    OdpowiedzUsuń
  7. WYGLĄDA ŚLICZNIE, MUSI BYĆ PYSZNA , KONIECZNIE DO WYPRÓBOWANIA, POZDRAWIAM;)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....