11 marca 2015

Zupa krem z marchewki i soczewicy.

 
 
 
 
Jakoś tak wyszło że nie gotuję w domu zup typowo polskich. Od czasu do czasu, na prośbę dziewczyn przyrządzę ogórkową, częściej rosół, ale nic poza tym. Właściwie to nie wiem dlaczego, może z obawy że moja zupa nie będzie smakować tak, jak u Mamy ?Że boję się usłyszeć od dzieci "u babci lepsza" ? Wiadomo, że jakby się czlowiek nie starał, to jeśli chodzi o tradycyjne potrawy to Mamie nie dorówna. Np. taki placek po węgiersku. Obowiązkowa pozycja w menu kiedy jesteśmy w Polsce. Po prostu nie może go nie być choć raz. Ale kiedy ja próbuję przyrządzić podobny w domu, za nic nie wychodzi taki sam, chociaż korzystamy z tego samego przepisu a czasem nawet wiszę na telefonie jednocześnie mieszacąc w garach. Czary jakieś czy co ? 
W każdym razie muszę dzieciom jakoś wynagradzać brak Babci i jej przysmaków i staram się jak mogę. Tą akurat zupę lubi Bianca, czywiście z kromką domowego chleba wkruszonego do środka. Ulubiona zupa Julii to por z ziemniakiem, przy okazji podzielę się z Wami przepisem.
 
Składniki na dzisiejszą zupę przeważnie mam w domu dlatego przepis nadaje się na sytuacje typu "co mam dziś na obiad wymyśleć?? " A są to :
 
- 500 g marchewki
- 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
- szczypta płatków chilli
- litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 5 łyżek mleka kokosowego
- 3 łyżki oleju kokosowego ( lub innego )
- cebula
- sól, pieprz
- płatki kokosowe ( opcjonalnie)
 
 
 
Cebulę kroimy w talarki, wrzucamy do garnka na rozgrzany olej razem z chilli.
Podsmażamy do zrumienienia.
 Zalewamy bulionem i dodajemy pokrojoną marchew, gotujemy do miękkości.
Następnie dodajemy opłukaną soczewicę i dalej gotujemy aż będzię miękka.
 Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, miksujemy blenderem na gładki krem.
 Dodajemy mleko kokosowe i porcje posypujemy płatkami.
 
 
 
SMACZNEGO !!!

5 komentarzy:

Było,minęło....