Jem na zdrowie. Zupa krem ze słodkich ziemniaków i ciecierzycy.

Zupy w postaci kremu ostatnio często goszczą w naszej kuchni. Bardzo pożywne, zdrowe, pachnące. Łatwe w przygotowaniu, idealnie smakują z kromką opieczonego ciemnego chleba w nich maczanego. Przepis wyszarpany z jakiegoś magazynu, już nie jestem  w stanie stwierdzić, z którego ;)

Składniki dzisiejszej zupy:

- ok 700 g batatów

- cebula

- 2 cm kawałek imbiru

- papryczka chili

- dwa ząbki czosnku

- 1/2 łyżeczki kuminu

- litr bulionu

- puszka ciecierzycy

- świeżo zmielony pieprz i natka pietruszki do dekoracji

Ziemniaki obieramy, kroimy w dużą kostkę, wrzucamy do garnka razem z posiekaną cebulą i papryczką, imbirem czosnkiem i kuminem . 

Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości ziemniaków. 

Dodajemy odsączoną ciecierzycę, doprawiamy pieprzem i miksujemy całość na gładki krem. 

Każdą porcję zupy dekorujmy świeżym pieprzem i natką. 

Podajemy.

SMACZNEGO!!!