10 marca 2012

Risotto z wędzoną makrelą.


Jeśli często zdarza Wam się stanąć przed dylematem i głowić się "co dziś zrobić na obiad" polecam kupić opakowanie (albo i dwa) ryżu do risotto. Jeśli nie ma pod ręką bulionu domowego to bulion w kostce raczej w większości kuchni można znaleźć . Do tego dodatki, kurczak i pieczarki , w sezonie dynia , wędzona ryba (łosoś lub jak dzisiaj - makrela) po które zawsze można podskoczyć do przydomowego sklepiku. I obiad gotowy. 
Wbrew pozorom risotto jest daniem łatwym w przygotowaniu a w trakcie kiedy się "robi" możemy oddać się innym przyjemnym czynnościom, np. pisaniu posta  czy wykonaniu zaległej rozmowy  telefonicznej do koleżanki :) 

Składniki :

- szklanka ryżu do risotto
- por
- wędzona makrela
- ok. 700 ml bulionu
- świeżo mielony pieprz
- parmezan
- dwie łyżki masła

Pora kroimy w plasterki,  podsmażamy na roztopionym na patelni maśle. 
Do pora wrzucamy ryż i mieszamy łyżką aż każde ziarenko pokryje się tłuszczem. 
Wlewamy pierwszą porcję bulionu (ok. jednej łyżki wazowej)  i mieszamy. 
Kiedy płyn zostanie wchłonięty przez ryż wlewamy kolejną porcję i powtarzamy czynność do momentu aż ryż będzie miękki. 
Do gotowego ryżu wrzucamy makrelę, wcześniej oczyszczoną ze skóry i ości. 
Całość doprawiamy pieprzem ( duuużo pieprzu! ) a każdą porcję na talerzu posypujemy tartym parmezanem.




SMACZNEGO!!!

Jeśli ktoś ma ochotę, może śledzić moje kulinarne poczynania na Facebooku tutaj

8 komentarzy:

  1. nigdy takiego nie jadłam, ale coś myślę, że musi smakować bosko!
    pozdrawiam cieplutko i zapraszam do siebie,
    Szana-Banana
    www.gastronomygo.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. I tak właśnie smakuje ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. super wygląda! chętnie bym spróbowała:)

    OdpowiedzUsuń
  4. kuchnia polaczków w uk, porażka. oszczędzanie na czym tylko się da, obiad ala kolacja lub sniadanie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zapewniam Cię, że na jedzeniu nie oszczędzam. Nie osądzaj wszystkich według siebie.

      Usuń
  5. Suuuer właśnie się ugotowało :)
    jestem zwolenniczką ciekawych i wyrazistych smaków, a jak to uzyskuje tylko paroma składnikami tak jak tu pora ryż i ryba to rewalka.
    Ja użyłam ryżu zwykłego białego.
    pozdrawiam z Polski Monika.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za komentarz i cieszę się, że smakowało! Pozdrawiam!

      Usuń

Było,minęło....