11 czerwca 2012

Meat free mondays czyli bezmięsne poniedziałki, odsłona piąta. Zupa krem z pieczonej papryki.

Tak się jakoś składa, że brakuje mi czasu na aktualizowanie bloga. Choroby, remonty, wycieczki krajoznawcze. Tak jak dwóch pierwszych nie cierpię, tak wycieczki mi zupełnie nie przeszkadzają. Kilka dni temu wróciliśmy z krótkich wakacji w przepięknym rejonie Anglii - Cornwall. Przywieźliśmy fantastyczne wspomnienia i zdjęcia, którymi się wkrótce podzielę. A tymczasem zapraszam na zupę, których u mnie na blogu znajdziecie całkiem sporo ( klik, klik, klik ). Kremowa zupa krem z pieczonej papryki i soczewicy. 

Składniki:

- 4-5 sztuk czerwonej papryki (użyłam odmiany długiej, wg mnie jest smaczniejsza)
- 70 g czerwonej soczewicy
- ok. 700 ml wywaru warzywnego 
- papryczka chilli lub szczypta suszonych
- 2 gałązki tymianku
- dwie łyżki oliwy
- śmietana lub jogurt naturalny
-  pieprz
 - ciemny chleb do podania

Paprykę przekroić na pół, spryskać oliwą i piec w temp. 200 st. ok 30 minut, aż skóra zacznie odchodzić od miąższu. 
Wywar wstawić na gaz, wrzucić do niego obraną soczewicę i gotować aż soczewica zmięknie. Dodać paprykę obraną ze skórek i oberwane z gałązek listki tymianku.
Doprawić pieprzem, zmiksować na gładki krem. 
Każdą porcję podawać z kleksem śmietany i chlebem lub grzankami.



 SMACZNEGO!!!

2 komentarze:

  1. kazdy krem z papryki pieczonej jest pyszny.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zdecydowanie propozycja dla mnie, bo szaleję za pieczoną papryką :)

    OdpowiedzUsuń

Było,minęło....